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    餐厨垃圾 又一城市环境文明“杀手”

    时间:2012-05-31 21:46来源:6维度转载 作者:佚名 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:以泔水为主要内容的餐厨垃圾现在不仅是城市环境文明的一大“杀手”,同时也是泔水油、“泔水猪”的源头。因此,我们期待餐厨垃圾的无害化处理。

      每天等待处理的泔水

      以泔水为主要内容的餐厨垃圾不仅是城市环境文明的一大“杀手”,同时也是泔水油、“泔水猪”的源头。大量的泔水都去了哪?泔水是否具有更加有效的管理和利用价值?就以上问题,近日,记者进行了采访。

      油污满地

      “一到夏天,有些酒吧把各种餐厨垃圾,特别是剩菜馊饭倒在这里,我们每天闻到的气味就都如同生活在垃圾场里。”5月28日,记者在蒙自市富春路采访,在附近开店的王女士愤愤不平地向记者诉说。

      随后记者沿这条“酒吧路”观察了一遍,的确有部分垃圾桶的地上油污满地,一棵行道树甚至泡在了黑漆漆的污水里。一位环卫工人骑着三轮车正在清理垃圾,他用瓶子里的水艰难地擦洗油渍斑斑的垃圾桶。他告诉记者,最难处理的就是餐厨垃圾,不但气味难闻,而且对街道的污染极大,还易招来蟑螂、老鼠,给城市文明造成严重影响。正说话间,又见有人将一大堆滴着汤汁油污的垃圾扔在一个垃圾桶边,立马引来了许多苍蝇,路人不禁掩鼻而过。

      记者发现,这样的现象多半出现在一些餐馆饭店较集中的街道。像瑞云街、缅桂路、文澜路等每一家餐馆、零售店都签订了“市容环境卫生门前三包”责任书,但很多从业人员无法准确地说出“门前三包”的内容,而在很多餐馆的后门以及隐蔽的地方,有泔水倾倒痕迹、雨水井口插着竹筷、部分井盖周边已经被长年累月的泔水倾倒侵蚀出大坑,而油腻几乎要堵塞住井口。

      雨水井面临“肠梗阻”

      李先生一家在文萃路上开了一家餐馆。每到暴雨来临的时候,他家门口的下水口总是无法通畅泄洪,常伴随着冒泡的黑水越积越多。李先生在抱怨雨水井是否年久失修的同时,却没想到,积水不光是因为暴雨造成的,还有他自己长年累月向下水口倾倒餐厨垃圾造成的原因。暴雨考验的不仅仅是城市的排水能力,也揭开了排水口不能承受之痛——餐厨垃圾。

      市政管理部门的工作人员告诉记者,每到汛期都是他们神经紧张的时刻。蒙自市共334公里的下水管道(含雨水、污水),若要一一清掏疏通,工作量极其巨大。他们从本周起已经再次加大清掏力度,每天大约清掏雨水井10余个,清理的垃圾能装满一辆大型污泥车。

      工作人员带领记者随意检查了一个雨水井,揭开井盖却发现里面灌满了五花八门的秽物,而厚厚的油污难以清除,这些都给城市雨水收集工程造成了破坏性的硬伤。

      餐厨泔水去哪了  

      餐馆、饭店的泔水少部分被商家倾倒在了垃圾桶和雨水井里,但大部分的泔水去了哪里?

      采访中记者了解到,大到宾馆饭店、小到夜市排档的泔水都早早地被私人养猪户预定。在蒙自一家规模较大的饭店里,厨师长告诉记者,饭店每天要产生100公斤,10桶左右的泔水,每天固定时间都有人来拉走。记者随机看到一桶泔水里漂浮着纸巾、烟头和纸杯。

      一桶泔水的收购价是多少?收购泔水的人真的是用来喂猪吗?喂猪的泔水是否经过处理?

      一位知情人告诉记者,泔水运到养猪场后,先要剔除一些杂物,然后再加热杀菌,这样才能让猪吃。“泔水猪”也不一定全是泔水喂出来的,有时也要加糠、谷之类的食物。谷物、饲料虽然比较贵,但猪吃这些能追肥,可以更快地出栏。饲料喂养,一般4个月可以出栏,如果全用泔水喂,大概要6个月,甚至更长时间。泔水猪往往既吃泔水,也吃饲料。

      据了解,国家对泔水猪饲养有严格的规定。2010年8月发布的《中华人民共和国畜牧法》第四十三条第二款规定:从事畜禽养殖,不得使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜。虽然国家并没有禁止泔水喂猪,但养猪户在喂养中并非都按规定操作。

      餐厨垃圾期待无害化管理  

      2011年7月底,国家发改委、财政部和住建部联合发文,公布了国家首批餐厨垃圾资源化利用和无害化处理试点城市名单,33座城市列入首批试点。而许多省市纷纷出台管理办法,禁止将餐厨废弃物交给未经许可或备案的收运处置单位或个人处理。这无疑从源头“卡”住了生产、饲养泔水油、泔水猪的不法商贩的喉咙。

      记者从蒙自市餐饮协会有关人员了解到,该市每年产生的餐厨垃圾除居民家庭产生外,每年产生量超万吨,并且随着该市餐饮零售业的增长,餐饮垃圾日产生量呈不断增长的态势。90%以上泔水被个人有偿收集作为饲料等用途,其余通过地下管道和混合其他垃圾进行填埋处理。

      蒙自市餐饮协会一位工作人员告诉记者,传统观念认为餐馆剩饭剩菜适宜喂猪,其实不然。从国内一些屠宰检疫检验结果来看,用泔水喂养的猪,其肉质明显不如用正规饲料饲养的猪好,且发病率比正常饲养的猪高30%到50%,容易造成多种人畜共患病的发生;此外,餐厨垃圾中的剩菜汤、馊水在收集、运输途中泄漏,影响了城市环境卫生;餐厨垃圾直接填埋处理会污染地下水;制成地沟油重返餐桌会严重损害人体健康等。

      “国内许多城市已经建成了餐厨垃圾无害化处理厂,对餐厨垃圾进行资源化利用,取得了较好的经济和社会效益。”餐饮协会一位负责人向记者介绍,“处理系统可将成吨的餐厨垃圾进入先进的转化设备后,首先经过前段分选,将杂质异物剔除,然后通过蒸发、发酵等多道工序,将固体餐厨垃圾加工成生物有机肥,油脂类垃圾加工成生物柴油。同时,政府作为管理主体,进行相应经营授权,确定管理与回收的权限,明确处理标准,建立责任追究机制等配套措施的完善,也将为餐厨垃圾的有效管理提供保障。” 

    文章来源:中国餐厨垃圾网

    (责任编辑:思力)

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