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    深圳:90%餐厨垃圾去哪了?

    时间:2012-06-28 20:52来源:6维度转载 作者:佚名 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:日产餐厨垃圾1800吨,仅有10%得到正规处理,其余90%的餐厨垃圾去哪里了?其背后是一个充斥着暴力与暴利的江湖。

      ●日产1800吨仅110吨被正规处理 ●正规企业收不到原料面临停产倒闭 

      

      腾浪公司利用餐厨垃圾生产的的饲料(左一、左二)和生物柴油(左三、左四)。右侧3瓶为潲水油。

      深圳现有的26000家酒楼、宾馆、餐馆,每天至少产生1800吨餐厨垃圾,内含大约150吨废弃食用油脂。这些散发着异味的餐厨垃圾,要么被油贩子拉去提炼潲水油、喂养潲水猪,要么被排入城市地下水管网。 

      把潲水油转化成生物柴油的技术,早已在深圳落地多年,但是因为难以收集足够的餐厨垃圾,导致生产线无法正常运转。每天,只有10%的餐厨垃圾得到正规处理。餐厨垃圾领域的背后,是一个充斥着暴力与暴利的江湖。此间的管理无序、任意处置等问题,给市容市貌、食品安全带来极大隐患。

      近日,市政府常务会议审议原则通过《深圳市餐厨垃圾管理办法》,有望在近期公布实施。记者实地走访了城管部门、餐厨垃圾正规处理企业、餐馆、非法潲水油收集者,发现只有进一步理顺背后的利益链条,才能破解餐厨垃圾领域的多年痼疾。

    现状

    90%的餐厨垃圾“消失”

      6月7日17时,沙河街道执法队的张庭文与数名同事一起,冲进中航沙河工业区旁边的树林,当场缴获了几十桶潲水油。这个非法窝点藏在林子里,平时非常隐蔽。5月份,张庭文他们曾在这里查出30桶潲水油,“窝点的工人用三轮车拉着餐厨垃圾,来到这里提炼潲水油。现场垃圾遍地,散发着刺鼻的臭味。”

      执法队把这批潲水油拉到南山的腾浪再生资源发展有限公司,进行无害化处理。为了查处隐藏的餐厨垃圾非法窝点,深圳仅在2011年下半年,就出动执法人员32317人次,执法车辆5000多次,责令1000多家餐饮企业规范餐厨垃圾管理,拆除“潲水猪”猪棚1.3万平方米。

      早在2011年7月,深圳就被列为全国33个餐厨废弃物资源化利用和无害化处理首批试点城市,也是广东省唯一入选的城市。耗费了大量人力物力,非法利用餐厨垃圾的利益链还在顽固生存。每天深夜,大批没有挂任何标识的货车、三轮车,就会悄然上路采集餐厨垃圾、潲水油与地沟油。

      市城管局环境卫生管理处负责人介绍说,我市宾馆、酒楼、食堂等单位,餐厨垃圾日均产生量约为1800吨,仅有110吨被正规收运处理。市城管局局长蒙敬杭早前接受晶报记者采访时提出,任期内坚决消灭深圳的地沟油,他也清楚这一目标有多么艰巨,“每天全市产生的餐厨垃圾,有90%没有得到处理,这给不法分子制造了机会,地沟油严重影响百姓的健康。深圳在这方面虽然没有发现恶劣案件,但是问题一直存在。”

    去向

    收油贩子连夜加工

      每天消失在监管视野中的1000多吨餐厨垃圾,通过高速运转的利益链,通过掏捞、运输、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售渠道,偷偷进入人们的餐桌。此外,未经无害化处理的餐厨垃圾也是“潲水猪”的饲料来源,创造了一个庞大的隐形利益链。

      在深圳大力打击地沟油、潲水油的威慑下,黄安(化名)停止了他的非法食用油贸易,转作某大型食用油的正规分销商。黄安在接受晶报记者采访时说:“跟外地相比,深圳的食用油市场相对比较健康。” 黄安说,潲水油是从俗称“潲水”的餐厨废弃物中提炼而成,100斤潲水可提炼出13斤粗成品油。地沟油从餐馆外的废弃物垃圾堆、地沟中,提取非法油脂提炼的油。

      无论是“捞”地沟油还是“拉”潲水油,都存在固定的势力范围,一些大型食街甚至有黑恶势力介入。油贩子在午夜运来原材料,加工者连夜熬制,因为隔夜的潲水会更臭,影响到出品的质量。暨南大学食品科学与工程系副研究员汪勇说:“提炼潲水油的技术可分为高低不同层次,有的猪场老板采用一般技术,就可以提炼出潲水油。”

      熟悉此行业的黄安说,餐厨垃圾的每个环节都有分工。潲水贩子以每个月数十元至上千元的“承包权”,回收、运输每吨潲水的成本约为几百元。油贩子大多直接转手给非法作坊,经过蒸煮、加酸脱色等环节,产生的红褐色粗成品——红油,售价约为2000多元一吨。每100斤潲水,可提炼13斤红油。在此产生的废弃物卖给养猪户,废渣大多排到河沟。

    加工

    每个环节都有暴利

      黄安说,红油往往会售往东莞、茂名、惠州等地的非法作坊,通过碳酸氢钙、碱、白土吸附剂等物质,完成除臭、添香、脱色、加色、勾兑工艺,形成5000多元一吨的黄色料油。灌装者按一定比例,与色拉油混合成桶装食用油,或者贴上知名企业的标签出售。从收集餐厨垃圾到制成料油,每个转手环节都产生至少200%的利润。潲水油的价格约为正规食用油的1/3,不少小餐馆、大排档为了私利不顾公众安全偷偷采购这种油。

      为了争夺餐厨垃圾,一些正规的持牌企业,也会动用非常手段。2011年9月16日,当时深圳最大的潲水油处理企业——深圳奥威环保清洁有限公司被福田警方查封。奥威公司法定代表人张武炎涉嫌通过不正当手段,垄断深圳、珠海、江门三市潲水油回收市场。

      全盛时期,奥威环保公司每月在深圳处理至少300吨潲水油。事发之后,张武炎被判处有期徒刑15年,其他26名团伙成员也被判刑。奥威原先负责的餐厨垃圾回收也因此停止,大量潲水油与地沟油流向私人回收市场。

    监管

    执法难,极少开罚单

      其实,餐厨垃圾经过正规企业的生产,可被加工成生物柴油与动物饲料。那么,餐厨垃圾为何不能顺利抵达正规企业,而是被非法作坊截留?

      市城管局局长蒙敬杭介绍说,2009年大部制改革时,取消了该局承担的餐厨垃圾收集行政审批项目。因此,难以引导合法企业进行餐厨垃圾转运处理,无法对餐厨垃圾产生单位进行源头执法,导致餐厨经营单位将餐厨垃圾任意交给无资质企业和个人回收。自2007年制定《深圳市餐厨垃圾管理暂行办法》以来,在执行的过程中存在责任主体不够明确、操作性不强等问题,极少向相关企业开过罚单。

      其次,餐厨垃圾企业垃圾处理设施选址受限,福田区、龙岗区、坪山新区的餐厨垃圾处理项目,至今仍然难以落地。深圳市城管局环境卫生管理处负责人介绍,按照相关规划,至2015年,深圳拟在全市新建6座餐厨垃圾处理设施。目前,罗湖区、宝安区餐厨垃圾处理设施及城市生物质综合利用项目已基本落实用地,力争2012年12月底建成并运营。

     

    文章来源:中国餐厨垃圾网

     

    (责任编辑:思力)

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