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    CSA农场探索食品安全新模式

    时间:1970-01-01 08:00来源:新华网 作者:于大波 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:在美国农产品安全的民间推广运动中,源于欧洲和日本的社区支持型农业(Com m unity Supported Agriculture,CSA)起到了引领潮流的作用。

      在美国农产品安全的民间推广运动中,源于欧洲和日本的社区支持型农业(Community Supported Agriculture,CSA)起到了引领潮流的作用。

      在CSA的安排中,消费者成员承诺为农场种植者提供支持,并分担生产的风险和收益。通常消费者成员们都要支出一笔预付款,为农场提供流动资本,然后在生长季节期间消费者可以得到农场产品的定期输送或分配。这样,CSA把城市消费者与农产品的来源直接连接了起来。

      堪称美国CSA农场开发先驱者的亨德森女士向记者表示,自从1988年在威斯康星州建设美国第一个CSA农场之后,农产品本地化的理念逐渐得到了普及,而近年来对于“真正有机”农产品的需求增长也促进了CSA农场的发展。

      亨德森女士表示,大多数CSA农场由于年产值低于50万美元而可以豁免FDA的监管,但还是要接受州和地方政府的管理。她补充说:“大多数CSA农场生产有机农产品,并定期检测有机肥和水源的清洁情况,我迄今未听说任何与CSA农场有关的农产品污染问题。”

      美国最大的有机农产品综合门户网站LocalHarvest.org总监巴尼特向记者表示,美国CSA农场的数量在过去十年间显著增加,并且分布越来越广,原先主要集中在东西两岸沿海地区,如今则已经遍布全美各地。同时在经营模式上出现了许多创新,包括为消费者提供更多的产品选择,从蔬菜、水果扩展到肉类、鸡蛋、蜂蜜和奶酪等,付款方式、供货方式和参与方式也变得更加灵活。

      至于目前美国究竟有多少个严格意义上的CSA农场,巴尼特表示并没有精确的官方统计。“目前在LocalHarvest.org网站注册的CSA农场数量大约为3000个,估计全美总数在40 00个左右。而CSA消费者占全美农产品消费者的数量还不到1%,因此对农产品安全的实际贡献还很小。”他说,“但是CSA农场引领的农产品本地化潮流方兴未艾,越来越多的消费者倾向于采用各种方式购买本地生产的安全农产品。”

      记者在线采访了华盛顿州波特兰市郊区的一个典型CSA农场,创办人雷德尔原先在大学学习酒店与餐馆管理,毕业后在加州旧金山湾区多家知名餐馆任职,从顶级厨师那里了解到食品原料选材的重要性,后来参加了加州大学相关项目进修和实习,结束后就到波特兰市郊区开发经营CSA有机农场

      1993年创办时只有1英亩面积,仅向3个餐馆供货,1996年扩展为3英亩,吸收了30位消费者会员,目前整个农场面积为16英亩,服务对象扩展到25个餐馆和400位消费者会员。这个农场每年从5月中旬开始向会员供货,每周一次,每份价值在28美元左右,住在波特兰市区的会员可以到就近的预约分发点取货。雷德尔还利用实际耕作的机会推广有机农业普及教育,传授农产品安全保存和食用知识,并把分发剩余的农产品捐献给慈善机构,因此在当地社会为CSA农场树立了很好的形象。

      美国农业部经济研究局的专家H•亨德里克•盖尔最近发表文章认为,CSA可以成为中国食品安全的新选择。

      他说,CSA可能并不是解决中国食品信任问题的最终答案,但它的确为那些在不确定的危险中购物的中国消费者们提供了另一种选择。

      在2010年夏天访问过台湾的亨德森女士也对中国大陆推广社区支持型农业表示了高度的兴趣,其著作《分享收获:社区支持型农业指导手册》已经被翻译成中文版,她说,“这本书汇聚了我20多年的亲身体验和心得体会,详尽说明了CSA农场开发运作的理念和步骤。当然中国的读者要结合自己所处各种不同情况加以参考利用,如果有机会最好多到外地和外国看看同行们的创意,以便把这项永续的事业做得总是充满乐趣。”
     


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