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    有机饮食可明显降低儿童体内农药残留

    时间:2017-03-22 10:47来源:6维度编译 作者:菁菁 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:由于儿童身体各项功能尚在发育中,其消化、解毒、免疫等功能与成年人相去甚远。因此,科学家指出“孩子不是缩小的成人”,他们面对环境污染(如:农药等化学品)时,尤其脆弱。许多研究发现,饮食、居住环境的农药残留,是儿童摄入农药的主要途径。而选择有机膳食,可有效降低儿童体内的农药残留。 何为有机食品? 有机食品通常指在生产过程中不使用农药、化肥、

    孩子吃草莓

    由于儿童身体各项功能尚在发育中,其消化、解毒、免疫等功能与成年人相去甚远。因此,科学家指出“孩子不是缩小的成人”,他们面对环境污染(如:农药等化学品)时,尤其脆弱。许多研究发现,饮食、居住环境的农药残留,是儿童摄入农药的主要途径。而选择有机膳食,可有效降低儿童体内的农药残留。

    何为有机食品?

    有机食品通常指在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术的食品。其生产环境要求远离污染、足够清洁,并兼顾当地自然生态环境和常驻民的可持续发展。某件产品须经过研究检测认证,达到相应标准,才可称为有机食品。

    有机膳食可有效降低儿童体内农药残留

    食物和饮品中农药残留是持续摄入低剂量农药的重要渠道,尤其是通过新鲜蔬果和饮用水。有报道指出,美国人平均每天通过食物、饮料和饮用水摄入10-13种农药。一项美国城市儿童饮食调查显示,14%的食品含有至少一种有机磷农药;5%含有至少一种拟除虫菊酯类农药。食品中共检测到11种有机磷农药和3种拟除虫菊酯类农药。然而,美国近期的回顾性研究指出,儿童的拟除虫菊酯农药暴露主要通过食用水果和蔬菜,相关农药包括:氯菊酯、氯氰菊酯、联苯菊酯、氰戊菊酯、氟氯氰菊酯、溴氰菊酯,醚菊酯和胺菊酯,共7种。饮食是除家庭用药外最主要的儿童农药暴露途径。

    在美国西雅图,99%的城市学前儿童尿样里检测出有机磷酸酯农药代谢物。虽然父母在花园中用过农药的孩子身体内含量要高一些,然而即使家里从来不使用农药,孩子体内仍然检出有机磷酸的代谢物,这说明至少部分污染物来自饮食。

    毒死蜱是最常见的有机磷农药残留物。研究发现,澳大利亚儿童摄入的毒死蜱残留量远高于美国或日本儿童:澳大利亚2-5岁儿童饮食摄入量估计值为每天0.6微克/公斤体重。相比而言,日本3-6岁儿童的摄入量为每天0.007微克/公斤体重;美国(未给出年龄段)为每天0.03微克/公斤体重。

    日常食物是农药暴露的主要来源。因为,有令人信服的证据证明:有机饮食可以让孩子的有机磷农药暴露量急剧下降。美国西雅图吃有机食品的儿童,尿样中有机磷农药代谢物含量比其他常规饮食儿童低6倍。当孩子从常规饮食改为吃有机食物后,尿样中的毒死蜱和马拉硫磷代谢物含量迅速降至无法检出的成都(Lu等 2006,2008)。这足以说明孩子们之前的农药暴露均来自饮食。


    参考资料:Meriel Watts Ph.D.《Poisoning Our Future: Children and Pesticides》. Pesticide Action Network Asia & the Pacific, 2013


    (责任编辑:杨超)

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    高度发达的市场经济为人们提供了丰富的
    农药毒死蜱知多少?
    由于危害儿童健康,2000年美国就已经禁止
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