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    每天吃一个鸡蛋可以降低患心脏病的风险

    时间:2018-06-19 14:48来源:未知 作者:Susan Scutti 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:一项针对中国40多万成年人的研究表明,每天吃鸡蛋可以降低患心血管疾病的风险。 根据发表在心脏杂志上的一项研究,每天吃鸡蛋的人死于心血管疾病的风险比那些不吃鸡蛋的成年人低18%,这一疾病表现为心脏病发作和中风。通常被称为心脏病,心血管疾病除了中风和发作外,还包括心脏衰竭、心律失常和心脏瓣膜问题。血压升高、体重过重或肥胖、血糖升高都会导致心血管疾

    一项针对中国40多万成年人的研究表明,每天吃鸡蛋可以降低患心血管疾病的风险。

    根据发表在心脏杂志上的一项研究,每天吃鸡蛋的人死于心血管疾病的风险比那些不吃鸡蛋的成年人低18%,这一疾病表现为心脏病发作和中风。通常被称为心脏病,心血管疾病除了中风和发作外,还包括心脏衰竭、心律失常和心脏瓣膜问题。血压升高、体重过重或肥胖、血糖升高都会导致心血管疾病的风险,这是由不健康的饮食、缺乏身体活动、吸烟和有害使用酒精引起的。

    在过去,医生有时会警告病人不要吃太多的鸡蛋。

    该研究的作者之一、北京大学的副教授余灿清解释说,尽管鸡蛋含有高质量的蛋白质和其他积极的营养成分,但它们也含有大量的胆固醇,这被认为是有害的。然而, “由于样本量小,信息有限,目前关于鸡蛋和心血管疾病之间关系的研究是有争议的。” 过去的研究只提供了有限的中国人口的证据,“在饮食习惯、生活方式行为和疾病模式方面存在巨大差异。” 这就是为什么他和他的同事决定研究吃鸡蛋和心血管疾病之间的关系的原因。

    首先,他们使用了来自中国10个地区的50万成年人的研究信息。他们集中在416213名参与者身上,他们从未被诊断出患有癌症、心血管疾病或糖尿病。超过13%的成年人,年龄从30岁到79岁,说他们每天吃一个鸡蛋,而只有9%的人表示从来没有或很少吃过鸡蛋。余教授指出,几乎所有的参与者都吃鸡蛋,而不是鸭蛋。在将近9年的时间里,研究小组跟踪了这个精选组。他们关注的是主要的冠状动脉事件,如心脏病发作和中风,包括出血性中风、缺血性中风。 “心血管疾病是导致中国人死亡的主要原因,占总死亡率的一半,”“中风,包括出血性和缺血性中风,是导致过早死亡的第一个原因,其次是缺血性心脏病。”

    在随访中,有9985人死于心血管疾病,另外有5103人为冠心病。在这段时间里,有近84000名参与者被诊断出患有心脏病。通过分析这些数据,研究人员发现,与不吃鸡蛋相比,每天吃鸡蛋与患心脏病的风险较低有关。事实上,每天吃一颗鸡蛋的参与者患出血性中风的风险要低26%,这在中国比在美国或其他高收入国家更为常见。此外,吃鸡蛋的人死于这种类型的中风的风险降低了28%。最后,吃蛋的人患缺血性心脏病的风险也降低了12%,这是在那些显示出血液流向大脑的早期迹象的人身上发现的。在研究结果的基础上,余教授说,适量食用鸡蛋——每天少于1个——与较低的心血管疾病发病率有关,尤其是出血性中风。

    埃德蒙顿亚伯达大学农业生活与环境科学的助理教授卡罗琳理查德说,这项新研究只是观察性的,所以不能在吃鸡蛋和心脏风险之间显示出直接的因果关系。“这是一项非常大的研究,这本身就是一种优势,研究人员已经做了最好的工作来控制其他因素,”理查德说。她自己对研究的系统性回顾表明,当参与者每周提供6到12个鸡蛋时,主要的心血管危险因素不会发生变化,包括高血糖、炎症和胆固醇的升高。她补充说:“在我们的综述中,有几项研究发现,鸡蛋摄入对高密度脂蛋白胆固醇的影响是积极的,”或者“有益的”胆固醇。然后,这项新的研究“传递了一个类似的信息”,“鸡蛋的摄入量不会增加患心血管疾病的风险,”理查德说。一些研究表明食用鸡蛋会增加患糖尿病的风险。“然而,在这项研究中,他们没有评估患糖尿病的风险,这可能是因为糖尿病在中国人群中是一种较新的疾病,而且没有很好的证据证明谁患有糖尿病,”理查德说。尽管如此,她还是说:“这将是我的工作。”根据世界卫生组织的数据,每年有177万人死于心血管疾病,是世界范围内死亡和残疾的主要原因。理查德说:“总的来说,我认为食用鸡蛋作为健康饮食的一部分不会增加患心血管疾病的风险,我们现在有另一项经过仔细研究的研究来支持这一观点。”


    来源:CNN


    (责任编辑:窦虹)

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