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    科学家称新的饮食方式或可拯救地球

    时间:2019-02-14 18:52来源:6维度编译 作者:琥珀 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:伦敦的科学家称,它们发现了对人类和地球都最好的饮食。如果全世界都遵循所谓的“全球健康”饮食,每年就可避免1100多万人过早死亡。

    伦敦的科学家称,它们发现了对人类和地球都最好的饮食。

    科学家们称如果全世界都遵循所谓的“全球健康”饮食,每年就可避免1100多万人过早死亡。为了地球的健康,他们声称同样的饮食可减少温室气体、节约更多的土地、水和动物。

    这项新的食品计划是《柳叶刀》健康杂志组织的一个为期三年的项目,涉及来自16个国家的37名专家。

    英国伦敦大学的Tim Lang表示,我们吃的食物和我们生产食物的方式决定了人类和地球的健康,而我们现在正在犯严重的错误。世界人口到2050年预计将增长到100亿,如果我们想要养活每一个人,我们需要通过“提供粮食产量和减少粮食浪费”来改变我们的饮食和饮食方式。

    那么,你在全球健康饮食中都吃些什么呢?

    发明这种饮食的科学家们表示,这种饮食主要以植物为主,但仍含有少量的奶制品、鱼和肉。该饮食方法要求将红肉和糖的摄入量减少50%,并将坚果、蔬菜、水果和豆类的摄入量增加一倍。

    世界各地的粮食情况并不相同。在某些地区,这将意味着发生巨大的改变。如在北美,人们红肉的摄入量是推荐量的6.5倍,而在南亚,人们的使用量只有新的全球健康饮食建议的一半。

    要达到蔬菜的目标,还需要在其他方面做出重大改变。在撒哈拉以南的非洲,人们平均食用的蔬菜是建议量的7.5倍,如土豆和木薯。

    美国哈佛大学的Walter Willet表示,世界上有8亿多人得不到足够的食物,还有很多人的饮食非常不健康。

    科学家们承认他们的目标要实现很困难,但对他们来说,什么也不做也不是一种选择。Willet表示,如果我们不能完全做到,最好试着尽可能的接近它。


    文章来源:voa


    (责任编辑:刘霞)

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