热门TAG:
  • 食品安全
  • 江西
  • 假酒
  • 桶装水
  • 日照
  • 山寨食品
  • 超市
  • 放心肉
  • 莱西
  • 绘画比赛
  • 鉴别农药
  • 菊酯类农药
  • 图书推荐
  • 当前位置: 6维度 > 6维看点 > 衣食住行 > 正文

    其实每周吃4-7个蛋真的不恐怖

    时间:2012-08-18 23:18来源:6维度转载 作者:朱菁菁 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:据称,美国洛杉矶时报报道,最新研究表明吃蛋黄会增加动脉壁厚度,从而增加动脉血栓的风险,其影响与吸烟无异。按照这种说法,每天我们人体只需要摄入300mg的胆固醇,而一个蛋黄的胆固醇含量接近210mg,多余的胆固醇是导致冠心病和高血压的罪魁。因此专家建议一般人每周食用不超过4个蛋黄。

        真相揭露者: 南京医科大学 莫宝庆

        其实这个说法有一定道理,即"多余的胆固醇是导致冠心病和高血压的罪魁"这点在医学界基本都是认同的,但是一个蛋黄真的有这么恐怖吗?或者说胆固醇有这么可怕吗?我们得重新分析。

        胆固醇≠吸烟

        首先我们得明白一个道理:胆固醇和吸烟是绝对不同的。吸烟对我们几乎有百害而无一利,但胆固醇只有在过量时才有害,相反,其本身是人体必需的一种营养元素。

        我们都知道吸烟会引起动脉硬化,因为烟草燃烧后的大量有害物质被吸入,可以引起包括呼吸道、心血管系统乃至全身多器官的损害。吸烟是高血压、冠心病的独立危险因素,这点基本不会有人反对。

        但是胆固醇又不同了。它本身是人体必需的一类营养素,它是细胞膜的必须物质,同时和许多重要生命活性物质有关,比如维生素D、性激素、肾上腺素、胆酸等物质,其吸收、合成、分泌,都需要胆固醇的参与。如果一个人胆固醇摄入不足,还可能会出现免疫力下降等疾病。

        我们必须知道,有害的不是胆固醇本身,而是胆固醇摄入过多、代谢异常,导致人体内的脂质代谢水平紊乱。人们习惯将这些统称为"高血脂",因为血液里的这些成分多了,其中一些成分会沉积在血管上,增加血管壁厚度,诱发血管狭窄;甚至形成斑块,造成梗死风险。

        所以,不是胆固醇等于吸烟,而是胆固醇摄入过多了,会引起的部分后果和吸烟一样。但人体需要保证健康,也必须保证适量的胆固醇摄入才成。

        一天一蛋黄≠胆固醇超标

        接下来一个问题就是,如果每天我们吃一个蛋黄,就一定会引起胆固醇超标吗?

        按照相关消息的说法,每天我们人体只需要摄入300mg的胆固醇,而一个蛋黄的胆固醇含量接近210mg,这样看起来,一天一个蛋黄的摄入量肯定是超了的。

        不过,胆固醇在我们体内的整个代谢过程也不是这么简单的。

        首先,我们通过饮食摄入胆固醇后,根据摄入量的多少,我们人体会有一个自然调节的过程,并不是有多少就吸收多少。当你摄入量超标的时候,你的吸收率其实会自然下调,避免过度摄入。

        其次,我们每天进食的种类非常多,其中有含胆固醇的物质,但也有降低胆固醇水平的物质,比如山芋、魔芋这类富含膳食纤维的食物,蔬菜水果中的各类植物化学物质,还有大豆制品中的植物固醇等等,这些物质不仅是你必须的营养元素,客观上还会起到降胆固醇的作用。

        最后,我们人体的胆固醇水平不只和"吃"有关,还可能是自身合成水平与代谢水平有关。有时候你吃得并不多,但代谢能力差,内源性合成的胆固醇却很多,那么你一样可能出现胆固醇超标。

        考虑到各方面的因素,目前我国的膳食指南中,推荐一般居民保证每天摄入25-50克鸡蛋,换算过来大概是半个到一个鸡蛋,其中包含蛋黄。如果以周来计算,一个身体健康的人,每周摄入最少3-4个、最多7个鸡蛋(包括蛋黄),是在安全范围内的,可以满足人体需要,同时也不会带来严重的后果。更不用说,鸡蛋还可以给我们带来更多的营养元素,不只是胆固醇一种。

        特殊人群不只是管住嘴

        当然,对于一些已经出现脂质代谢紊乱、胆固醇水平超标的患者来说,可以酌情减少蛋黄摄入量,控制在每周2-3个鸡蛋就可以了,也不需要做到"完全不碰".

        要注意的是,上面也说了,人体的胆固醇水平如何,是一个复杂的机制所左右的结果,它关系到你吃了多少胆固醇,同时吃了多少有降低胆固醇水平作用的物质,还关系到你的体内合成水平,还有你的代谢水平。所以一个人如果胆固醇水平超标,需要"管住嘴",但往往不只是"管住嘴"这么简单。

        临床经常有些患者,不吃鸡蛋、内脏等一切含有较高胆固醇水平的食物,但胆固醇水平依然居高不下,这类患者除了要检讨自己的食谱外,往往必须配合药物与运动等多方面的干预措施,才能收到良好疗效。

        另外,胆固醇的来源也不只是蛋黄,还有多类食物,市民在进食时,也不要只盯着鸡蛋、鸭蛋这些蛋类食物猛吃。

     

    文章来源:金陵网

    (责任编辑:谢盛梅)

    分享到:

    数据统计中!!
    发表评论
    请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
    评价:
    用户名: 验证码:点击我更换图片
    点击访问6维度意课公开课
    6维专题
    日光照明系统——让阳光为我所用
    公元前1000年,在世界上许多民族还处在钻
    转基因与生物安全
    崔永元从美国回来了,跟着他一起回来的
    生物入侵,你所不知的生态灾难!
    生物入侵:是指一些物种因特定的原因从
    返回首页 | 加入收藏 | 关于我们 | 加入6维度 | 广告服务 | 友情链接 | 免责声明 |
    Copyright ©  6weidu.com   技术支持:意酷网络
    滇ICP备11002274号  公安备案:53010203302087    
    sitemap:XML version HTML version