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    区分食物寒热有窍门

    时间:2012-10-21 21:12来源:6维度转载 作者:佚名 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:中医常常把食物分为“寒热”之说,但到底怎么分辨食物“寒热”?专家介绍简单的窍门。一般情况下,可从食物的颜色、味道、生长环境、地理位置几方面来看。

      从颜色来看:绿色植物与地面近距离接近,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物,如辣椒、胡椒、枣、石榴等,虽与地面接近生长,但果实被阳光长期照射,故而性偏热。

      从生长的地理位置来看:背阴朝北的食物吸收的湿气重,很少见到阳光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而一些生长在高空中的食物,或东南方向的食物,比如向日葵、栗子等,由于接受光热比较充足,故而性偏热。

      从生长环境来看:水生植物偏寒,如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地中的食物,如花生、土豆、山药、姜等,由于长期埋在土壤中,植物耐干,所含水分较少,故而性热。

      从味道上来看:味甜、味辛的食品,由于接受阳光照射的时间较多,所以性热,如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品,大多偏寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。

     

    文章来源:中国食品安全报 2012-10-20

    (责任编辑:毛豆)

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