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    美国“社区支持农业”经营模式

    时间:2012-10-24 23:10来源:6维度转载 作者:中米网 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要: 近20年来,在传统小农场逐渐衰落的情形下,以“社区支持农业(CSA)”模式经营的农场在北美地区稳步发展。

        近20年来,在传统小农场逐渐衰落的情形下,以“社区支持农业(CSA)”模式经营的农场在北美地区稳步发展。
      
      CSA是农场和社区密切合作的一种体系。通常在一个CSA体系中,社区居民向农场购买类似“会员”的资格,到收获季时定期获得一定数量的时令蔬菜或其他农产品,包括鸡蛋、肉类、奶酪、鲜花、水果和家庭手工制作的面包点心等。
      
      以美国最大的CSA农场之一“农场新鲜直送”为例。该农场位于加利福尼亚州,1992年建立CSA会员体系,会员超过4000个,经营面积240英亩,是一家获得有机经营认证的农场,提供多种有机蔬菜和水果的不同搭配,每份产品价格从23美元到110美元不等,采取送货上门方式,会员可选择每1~4周收货一次,随时可以取消。另外,随产品还附送农场新闻和菜谱,农场还经常举行参观和采摘活动。
      
      对农场经营者来说,CSA模式使他们拥有稳定的销售市场,在蔬菜成熟甚至种植之前就可以进行预售,较早回收资金,节约了中间环节的成本和时间,可避免生产的盲目性。
      
      此外,由于摆脱了销路的压力,农场经营者有更多时间用在土地上,可以在精耕细作、水土保持和减少农药使用等方面花更多精力,使产品质量更好,而且对生态环境有利。
      
      对消费者而言,加入CSA体系可以使他们得到新鲜、低价的蔬菜供应,还能参与农场的经营决策,根据自身需求对种植计划提出调整建议。
      
      同时,立足于本地区的CSA农场没有运输、储藏环节的压力,可以更注重产品本身的质量和口味等,缩减中间环节也可减少营养物质的流失,并降低产品价格。
      
      在大范围里,CSA能帮助保障地区内的农产品供应,增强农产品生产者与消费者之间的相互信任,促进城市和周边农业地区建立紧密联系,为本地农业带来多元化发展机会,还可以增进消费者对农产品质量、环境保护与可持续发展等问题的认识。
      
      在CSA体系里,一个与传统农产品交易不同的重要概念是风险分担。一些CSA农场会要求会员签署同意书,接受农场实际产出的任何产品,不对数量和种类等作额外要求。调查显示,在天气、灾害甚至农场经营者的私人问题导致CSA农场产出令会员不满意时,已与经营者建立信任关系的老会员较容易谅解困难,支持经营者渡过难关。
      
      CSA在美国尚处于发展早期阶段,是一个比较新的领域。目前,专家们还不确定CSA在美国将发展到何种规模,但普遍看好其前景。
      
      肯塔基大学的一位农业教授说,他相信CSA潜力巨大,如果继续发展,有可能会对肯塔基州的农业经济造成“爆炸性”的影响,为寻求稳定市场和合理价格的农民创造大量机会。

    资料来源:中国大米网  2010-04-02

    (责任编辑:孙菁)

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