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    食品安全的自我救赎 浙江社区支持农业实验

    时间:2012-10-24 23:25来源:6维度转载 作者:夏燕 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:在浙江,这种城乡互动和可持续生活的多元化实践同样正在进行当中,有意无意间,还成为食品安全问题频发之下,人们自我救赎的一种方式。

        假如,有这样一个地方,可以全天然、不采用任何化学或其他有污染的方式种植瓜果蔬菜,你是否愿意预付一笔钱给对方,以高于一般市场价格获取时蔬,期间,你还可以亲自播种、灌溉、采摘,参与整个生产过程,这种运营模式,就是所谓的“社区支持农业”(CSA)。
    目前,尽管这种CSA模式在国外已经运作非常成熟,在国内却才刚刚起步。在浙江,这种城乡互动和可持续生活的多元化实践同样正在进行当中,有意无意间,还成为食品安全问题频发之下,人们自我救赎的一种方式。

    “愚夫”的农场实践

        6月,沈慧强在博客上公布了愚夫农场价格调整的信息,信息中,他把自己配送的蔬菜和大米分成了5个不同种类的套餐,其中套餐一为蔬菜每月50份,大米每月20斤,每月的价格是1000元,每周配送两次,蔬菜每次至少六份、六个不同品种。

        从几个套餐来看,价格并不算便宜,不过,这丝毫没有妨碍沈慧强所在愚夫农场的“生意”。事实上,目前杭州有近20户家庭所吃的蔬菜瓜果以及大米、鸡鸭等都由他的农场专门进行配送,而这些果蔬的特别之处就在于,它们完全在自然状态下生长,不用化肥、也不用农药,虽然长得慢,也很“丑陋”,但也正因为这样,才更加让人放心。

        沈慧强的农场,位于湖州吴兴区埭溪镇,25亩菜园敞开在露天,蔬菜按照种类小块排布,共有六七个品种,均是当季蔬菜。“不用化肥激素,只种当季菜,一切农活都是手工操作。地里有草了、有虫了,都靠我们人工除。”沈慧强说,虽然菜的品种少点,卖相也不是特别漂亮,但好在原汁原味。
    回忆起几年前,刚刚辞去工作来种生态蔬菜的情景,沈慧强表示,当时只是身边人对食品安全的担心触动了他,促使他返乡时第一时间就想到了种菜,“卖给城里人,然后赚钱。”

        后来他才知道,这种“直供城市居民家庭”的模式,其实就是国外所谓的CSA模式,即一种消费者与农民共建的健康农产品产销系统——提倡本地生产、新鲜消费;只卖当季菜,一切农活都是手工操作;禁止使用化肥、农药和除草剂、催熟剂等影响庄稼正常生长的化学药物。

        沈慧强的 “愚夫农场”采取会员制,会员支付一定的费用,可以每周收到一批新鲜蔬菜。他们更鼓励的一种方式,是让客户们自己来参与农场的劳动。起初的时候,农场的果蔬还是很受欢迎的。然而没过多久,问题就来了,很多人开始觉得菜的品种少、品相也不好。沈慧强只能逐一解释,农场只种当季菜,菜的品种自然就少,因为不用化肥农药等,品相自然也不会很漂亮。值得欣慰的是,理解的人总是大多数。渐渐地,配送的家庭也开始稳定下来。

        现在,每周两天沈慧强都会按照惯例,开着自己的车从埭溪来到杭州——沿着设计好的路线配送农产品——先来到杭州西溪河东,把蔬菜、米、鸡蛋和鸭交到一位顾客手中,再到庆春路附近交付蔬菜和米,再把蔬菜和鸡送到文三路的客户家中……

        几年来,沈慧强几乎把所有的积蓄都投入了这场CSA实验。“我的产品,就是良心农产品。”他说。

    普通人也能吃上“特供”菜

        如今在浙江范围内,和沈慧强的愚夫农场类似,很多人也在尝试着这样一种 “社区支持农业”的模式。

        古堰开心农场位于丽水莲都区碧湖镇,目前这家农场的客户分为两种类型,一种叫“配送份额”,客户每年支付1500元,农场会为其配送大约400斤新鲜蔬菜,平均价格是比当地市场的价格偏高一点,另一种类型叫“劳动份额”,农场将开辟好的农地平均分割成每块30平方米,以每年300元的价格租给客户自己耕种,成熟后客户自己收获劳动果实。

        这两种类型的客户,都要在种植季开始前与农场签下协议,并提前付费,由农场与客户共同承担种植过程中的风险。无独有偶。在浙江的绍兴、杭州等地也都出现了不少这样的农场。而花钱租地认种几株蔬菜、认养几只土鸡,也让不少城市里的人趋之若鹜。

        杭州市民蒋丽就是其中一个。基本上每个周末,她和家人都会到郊区的“开心农场”去看看,此前蒋丽以每年1000余元的租金,在那里租下了15平方米土地。除了茄子,眼下,她家地里即将成熟的还有豇豆、西红柿。不仅如此,她和朋友们还把这里当成了聚会的场所,聚餐的时候,就吃自己在地里种的茄子、黄瓜等不能再新鲜的果蔬。

        “菜地里施的肥料啊市民的都是农场负责人给我们准备的,都是农家肥。那些黄瓜吃起来特别脆和鲜,根本不用担心它上面是不是有农药、里面是不是有激素,既健康又放心。”蒋丽告诉导报记者,“自己种的菜放心。今天瘦肉精,明天染色馒头,后天毒豆芽……现在买什么都不放心。”

        而其实,这些所谓的“开心农场”,用专业一点的说法表示,就是国际上非常流行的社区支持农业(CSA)模式。

        导报记者在采访中了解到,这种模式起源于上世纪70年代的瑞士,并在日本得到最初的发展。当时的消费者为了寻找安全食物,与那些希望建立稳定客源的农民携手合作,建立经济合作关系。如今,社区支持农业的理念已经在世界范围内得到传播。浙江出现的这些“开心农场”,正是CSA农场的雏型。
    根据不完全统计,包括浙江在内,国内目前已有20多个省市出现了近上百家CSA机构。它们在消费者与农场之间建立起一种特殊合作关系的同时,也打造了一条通畅的社区、家庭、生产基地直供链条。

    资料来源:浙江省工商行政管理局  2012-07-04

    (责任编辑:孙菁)

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    数据统计中!!
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