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    我国著名传统名优品种(二)

    时间:2011-12-27 17:08来源:中国稻米品质区划及优质 作者:秩名 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:本文介绍了中国著名的传统名优稻米。

    6. 万年贡米:

      原产于江西万年县荷桥山区,起源于南北朝。因“代代耕种,岁岁纳贡”而得名,距今已有1000多年种植历名。

      全生育期155-170d,株高127-139cm,株型适中,剑叶狭长挺直,叶色叶鞘色绿,成熟时粒色好,穗长26cm,每穗粒数136粒,结实率89%,千粒重28g,粒形式椭圆,白芒,芒长21mm左右,颖秆色黄。

      万年贡米,吸取四季清泉,根植水土特异,营养丰富,颗粒大,体细长,颗形如梭,米色似玉。用其做饭,质软不腻,味道浓香;以贡米为原料酿酒,浓而不烈。其米、其酒都品质优良,别具风味,誉盖五谷之首。经测定,万年贡米蛋白质含量比普通大米高1-2倍,且含丰富的维生素B族和一定数量的微量元素,堪称米中珍品。

      随着现代科技的迅猛发展,给贡米的生产和研究开辟了新天地。经江西农业科学院和江西农业大学等科研院校的研究开发,以贡米为延伸,发展了贡米1号、2号、3号、4号、5号和6号等贡米系列优秀品种,研制开发了“仙人洞”牌4015贡糯米、贡香米、软线米、双竹粘米等众多珍贵品种及“万年贡”牌贡米及免淘米系列优质米产品。

    7. 南城麻姑米:

      江西南城县名贵品种,宋朝种植麻姑米,作为贡米,全生育期180-190d,株型适中,株高142cm,茎叶淡黄色,剑叶宽略披,穗长25cm,每穗粒数110粒,结实率95%,千粒重26g,粒形短圆,米色银白,形似珍珠,故又名银珠米。饭松软光滑,稀饭稠而不黏,食味好。

    8. 奉新柳条红:

      江西奉新县传统名贵品种,有上千年的种植历史,食味香甜,柔软可口,素有贡米之称。全生育期160d,株型松散,株高120-136cm,叶色绿,剑叶细长,长达40cm,穗长21.7cm,每穗粒数80-90粒,千粒重23g,结实率80.6%,粒形细长,颖色淡褐或黄,有芒或无芒,米红,饭软而香。由于柳条红植株高大,不耐肥易倒伏,1973年奉新山区农业科学研究所用60Coγ射线照射育成矮秆抗倒伏的品种,名曰奉新红米,全生育期135d,粒细长,米红,无腹白,米质优。

    9. 颗砂御米:

      产于湖南永顺颗砂。颗砂是湖南省土家族自治州永顺县的一个乡名。颗砂乡高枧村的桂溶坪,有一块土地出产的稻米奇香众,可谓“谷中珍品”,故又被称之为“颗砂御米”。据介绍,高枧村桂溶坪这块土地的播种面积仅有1500m2。这里农民习惯种植高脚或矮脚麻谷,稻穗长约23.1-26.4cm,每穗结实300-500粒,比其他稻田早熟4-5d,而单产也要高出750多kg/hm2。颗砂御米不同于普通大米,它颗粒大,色泽白里透青,略似玉石,米内含有较高的蛋白质和脂肪等营养成分。用其做成米饭,质地糯软,油光发亮,味道醇厚,清香扑鼻,香气醉人。
     

    (责任编辑:窦虹)

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