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    调味品对儿童健康的影响

    时间:2012-05-07 16:21来源:六维度 作者:心晴 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:国外营养学家在研究儿童平衡膳食过程中,发现一些调味品对儿童的健康成长有很大的影响,因而提出了儿童膳食中调味品“四少一多”的原则。

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      近年来,国外营养学家在研究儿童平衡膳食过程中,发现一些调味品对儿童的健康成长有很大的影响,因而提出了儿童膳食中调味品“四少一多”的原则。

      少吃糖:吃糖过多可影响体内脂肪的消耗,造成脂肪堆积,还会影响钙质代谢,造成小儿骨折率有所增加。此外,多吃糖还易让儿童患龋齿。经调查发现,在性格方面,食糖过多的儿童比较冲动任性、爱发脾气、好哭易闹。

      少吃盐:盐可以使人体“水化”,意思是说盐对水有某种吸附力,人体内盐分多了,要求水分也相应地增加,从而使过多的水分滞留在体内,因此引起高血压。由于儿童的肾脏发育还未完善,不能排除滞留在体内多余的钠离子和氯离子,因此吃得过咸,会为今后诱发肾病和高血压埋下祸根。

      少酱油:酱油经发酵制成,含有多种微生物。而儿童胃酸分泌少,肝肾功能也还未发育完成,多种微生物容易引起儿童产生反应性疾病,如肠炎、腹泻等。

      少味精:味精的主要成分是谷氨酸钠,谷氨酸钠在人体内水解为谷氨酸根和钠离子,过多摄入味精的危害在于钠离子过量而导致的电解质不平衡。因此味精添加过多,会影响儿童的食欲,导致消化道功能紊乱,影响某些营养的摄取,不利于儿童的生长和发育。

      多吃醋:醋含有多种营养素,具有帮助消化、增强食欲、促进食物营养成分转化吸收等功能,有利于机体新陈代谢,调节体内酸碱平衡;而且醋还有杀菌防病的功能。

      总而言之,除了减少调味品的摄入,保持膳食平衡对儿童健康的生长发育也非常重要。
     

    (责任编辑:心晴)

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