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    养殖业滥用抗生素占中国抗生素滥用的一半

    时间:2011-12-19 13:09来源:农民养殖网 作者:佚名 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:抗生素的慢性危害,看不见摸不着,医药流通监管松散,多头管理,法规标准滞后,都导致了抗生素在养殖业的泛滥使用,而消费者抑或是整个社会将为之买单。

    一、中国抗生素几乎被养殖业吃掉一半

    人类药的偏门市场

        医药流通监管松散致养殖业药品滥用严重,中国抗生素几乎被养殖业吃掉一半。

       食品安全领域不断爆出食品添加三聚氰胺事件、以及双汇产品瘦肉精(治疗哮喘病类药物)事件、历年来畜牧水产领域也屡屡爆出大量使用抗生素和避孕药事件,业内有人将目光转向了医药领域:这些药或基础性药物材料,从哪些厂家而来?

        水产老板日前对南都记者的一句让人无法考证具体数据的话让人震惊:“人工养殖海鲜几乎都有抗生素,避孕药每周都要喂给鱼一到两次。”“不过请记住,它们可不是按片吃避孕的,是按公斤吃的。”他补充说。

        据某广东某大型养殖业主透露,海水养殖主要包括三个部分,育苗、养殖和加工。由于病害和养殖密度过大造成的水体问题,抗生素的添加是必须的。而避孕药这一发明了50余年的人类史上的杰作则在这个新用途上发挥了新作用。“由于激素的作用,鱼更加膘肥体美”。

        药物的来源及其便利,养殖厂一般都和药厂有联系。一个电话,可以让相当于一个小城市“计划生育”的避孕药用量,投放到一片养鱼的池塘边,或者是养猪的养殖场。

        分析者说,医药流通监管严格,或许是斩断食品安全危害的主径之一。

    巨大的需求

        据了解,自从1960年开始使用,目前世界上采用避孕药进行避孕的妇女约有7500万。但是人类使用是以“克”来计算的。

        事实上,雌激素可做兽药甚至添加到饲料中使用,中国人不是始作俑者。有专家说,很多发达国家在乳业中也使用激素,不同的是,发达国家多有一套严格而科学的监督体系,而我国则缺这一体系。

        专家称,养猪业和水产养殖业拿着为人类谋福的避孕药和抗生素,来提高产量和观感,最终又危害了人类健康,的确是对药物的一种讽刺。

        据了解,目前农业部只批准了两种雌激素作为兽药使用,分别是促卵泡激素和促黄体激素,都是牛体内正常含有的激素。

        尽管国内2001年年底颁布的《饲料和饲料添加剂管理条例》明确规定企业生产饲料、饲料添加剂,不得直接添加兽药和其他禁用药品,但借此为产品美容的事件,却成为很多业主的选择。据中国农业大学何计国介绍,随着现代化工技术在食品领域的广泛运用,无论是反季节水果和蔬菜,还是鸡鸭鱼肉,都有激素的身影。牛肉为了追求肥瘦相间的品质和口感,用了雌激素后,视觉和口感都有所提升;为了追求产量和效率,会在鸡饲料中违禁添加激素,使鸡长得快、长得大;而为了让鱼不产卵,多长肉,甚至给鱼喂含有类固醇激素(即避孕药)的饲料,使它变得体肥膘美。而那些个大鲜艳的反季节蔬菜水果,可能也正是植物生长激素的功劳,例如乙烯利被用于催熟,赤霉素被用于膨大。

        据了解,我国抗生素一半用于临床,一半用于畜牧养殖业,专家推算中国每年生产抗生素原料大约21万吨,其中有9.7万吨抗生素用于畜牧养殖业,占年总产量的46.1%。

    二、养殖业滥用抗生素何时休?

        最近爆出家禽养殖滥用抗生素的消息备受关注,公众担心家禽抗生素滥用已经成为一个新的食品安全问题。为此,本报记者专访了中国农学会副会长、中国农业大学原副校长李里特教授和中国农业大学预防兽医学系教授夏春。

     被“忽视”的抗生素滥用

      中国商报:食品安全问题这些年受到公众的高度关注,而最近爆出的养殖家禽滥用抗生素,公众担心是否会成为一个新的食品安全问题?

      李里特:在业内,大家都知道家禽养殖滥用抗生素的问题很严重,是一个食品安全问题,这不可否认。

      夏春:家禽养殖确实存在抗生素滥用。事实上,抗生素的使用国家有相关严格规定,养殖业中抗生素一般作为饲料添加剂促进动物生长,或是制成兽药使用。在我国相关规定中,仅有少量抗生素允许在饲料中使用,而且对不同动物不同生理阶段使用抗生素的种类、剂量以及停药期都有严格规定。 
     
      中国商报:家禽养殖滥用抗生素,对人体的危害在哪里?

      李里特:什么抗生素都用,也不管量的大小,导致大量抗生素还残留在动物体内,这一部分在人食用之后直接进入人体。另一方面,大量抗生素在动物体内存在,就会产生好多超级微生物。因为什么抗生素都用,微生物也就因此而产生进化,微生物产生很快,不适应就死去,成千上万的微生物中只要有一个存活了,换句话说就是微生物成功进化了,那就没有药物可以治疗了。

      中国商报:目前谈之色变的超级细菌,有一个说法就是抗生素滥用的一个见证。

      李里特:抗生素滥用对人类的危害已经显现,超级细菌仅是冰山一角。比如现在一个小小的感冒不吃药,基本是扛不过去。而且吃药的治疗时间也越来越长,甚至吃药已经不管用,需要打针输液。也就是抗生素被滥用,人体的病菌已经对抗生素产生抗体了。

      中国商报:抗生素为什么会被滥用?

      夏春:从目前的滥用程度上看,主要集中在乡村的家禽养殖和散养户,他们用药知识相对贫乏,过量使用抗生素是比较普遍。

      还有一个客观原因,兽用抗生素的浓度比人用要低,因此在给家禽等动物使用抗生素的时候,必然就比人用抗生素的量要多很多。这在一定程度上给外界的感觉,就是家禽养殖使用抗生素的量比较大。

      中国商报:由此来看,家禽养殖滥用抗生素似乎是一个监管问题了?

      李里特:国内在农副产品管理上,归很多部门,农业环节归农业部管,流通环节归商务部管,餐饮又归卫生部管,多头管理往往就是管理划不清,出了责任又互相推诿,从而造成监管上的真空。尤其农业,农业生产没有产业化,都是个体户,这个中间就很难监管。 

    (责任编辑:窦虹)
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