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    抗生素在畜牧业的过度使用及其危害

    时间:2012-04-05 17:33来源:6维度 作者:6维度 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:“今天你吃‘素’了吗?”这句日渐走红的网络流行语背后 ,是当下民众对养殖业滥用抗生素的担忧和无奈。当抗生素在畜牧业泛滥的时候,你还敢吃它们么?

     

    抗生素的含义及应用:

       抗生素是由细菌、放线菌、真菌等微生物经过培养获得的某些产物,可有效地抑制病原微生物的生长、繁殖或直接杀灭病原微生物。抗生素在控制生物的生长、繁殖或直接杀灭病原微生物。抗生素在控制畜禽感染性疾病,促进动物生长,提高养殖经济效益方面具有较为重要的作用。

      抗生素是临床广泛应用的药物,自从1929年发现青霉素以来,至今已有半个多世纪,单是微生物来源的抗生素就已达5000多种。自20世纪70年代以来,半合成、合成抗生素的研究得到了飞速发展。抗生素应用于防治动物疫病,在早先阶段对畜牧业发展起到了一定的促进作用,但随后许多事实表明,若滥用抗生素,则对畜牧业的危害是十分严重的。 

    抗生素的使用情况:

    中国畜牧养殖业每年使用近10万吨抗生素原料,抗生素滥用在畜牧业和养殖业 

      1 抗生素大量的投喂 

      据美国国家疾病控制和预防中心的估计,美国至少有十七大类的抗菌药物(更大范围内使用的还有抗细菌的抗生素、抗病毒药物和杀寄生虫的药物)被批准用于促进牲畜的生长。这些抗生素包括各类给人治病的药物,如青霉素、四环素和红霉素。“关注时务的科学家联盟”(Union of ConcernedScientists(UCS))预测,美国投喂给肉鸡、生猪和肉牛所使用的70%的抗菌药物,目的不在治病。另外,美国国家食品和药物管理局还批准了三种抗菌素用于水产业。美国的水产养殖每年消耗5万磅的抗生素。美国和全世界生产的抗生素,大部分是生产给农场用的,而不是给人治病的药物。

      2 工厂化养殖对抗生素的依赖 

      工厂化农场中非自然的拥挤和排泄物的堆积,对农场动物的免疫系统产生极大的压力,这使得正常的身体发育,如生长,便受到了抑制。有人认为不断将抗生素注入动物的身体内,就能减少犯病的机会并能快速增重。早在1979年,美国国会技术办公室就指出:“当前的养殖业集中在高产量、高密度、令人窒息的养殖环境中。某种程度上,定期使用抗生素使得这种养殖模式得以维持。”“因此,为了增加和维持养殖业的生产,目前对抗菌素少量使用的依赖,虽然能得到眼前的好处,却是当代养殖业的致命点。”

      养殖业大量使用抗生素,导致养殖产品抗生素残留,如同一颗隐形炸弹。蛋奶,畜禽,水产品......抗生素正在从各杂食物链源源不断侵入人类肌体。

      “今天你吃‘素’了吗?”这句日渐走红的网络流行语背后 ,是当下民众对养殖业滥用抗生素的担忧和无奈。

      中国每年生产抗生素原料大约21万吨,其中46.1%被用在了畜牧养殖业。

      ——————北京大学临床药理研究所肖永红教授 

      我们是比较规范一些,但并不代表完全清白。(抗生素滥用)是整个行业公开的秘密,我真不能说,我们不想成为行业公敌。

      ——————某品牌猪肉食品公司负责人 

      中国食品药品检定研究院调研显示,由于我国许多制药厂商具备模仿生产高端抗生素的能力,使得兽用抗生素的更新几乎与人类临床用抗生素同步,而且售价低廉。

      “在夏天天热的时候,有的奶农甚至直接将青霉素等抗生素直接加入挤出的牛奶

    以防止牛奶发酸,”一位不愿意透露姓名的北京兽医说。

     美国限制畜牧业使用头孢菌素类抗生素 

      美国联邦药物管理部门日前正式限制在畜牧生产中使用头孢菌素类抗生素,被禁用该类抗生素的动物包括牛、猪、鸡以及火鸡。管理部门表示,这类抗生素的使用有可能增大人类感染具有抗药特性的细菌的风险。

      美国联邦药物管理部门日前正式限制在畜牧生产中使用头孢菌素类抗生素,被禁用该类抗生素的动物包括牛、猪、鸡以及火鸡。管理部门表示,这类抗生素的使用有可能增大人类感染具有抗药特性的细菌的风险。

      实际上,FDA早在2008年就颁布了这条措施,但由于遭到来自兽医、农户和药厂的联合抵制,被迫撤销禁令。现行的法规允许兽医使用这类抗生素来治疗患病动物,但一些治疗形式却没有得到FDA的明确许可。同时,兽医还可酌情将这类药物应用于一些小规模生产的动物,比如鸭子和兔子。不过,法规明确禁止向鸡蛋中注射头孢菌素,也不允许对牛只和生猪进行长期、大剂量的注射治疗。 

    抗生素在畜牧业的过度使用及其危害:

      美国的肉品生产企业不断地对工厂化养殖的肉鸡、鱼、生猪和肉牛投喂治疗疾病用的抗生素,目的是促进其生长,同时预防在美国普遍存在的由于拥挤和不卫生的养殖环境导致的疾病暴发和传播。目前科学界的普遍共识是,大量使用抗生素导致不利人体健康的病菌的耐药性。针对这个对大众健康的威胁,欧盟在20世纪90年代就采取步骤禁止在畜牧业中使用不利人类健康、不是以治病为目的的抗生素。

     

    (责任编辑:窦虹)
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