热门TAG:
  • 绘画比赛
  • 鉴别农药
  • 菊酯类农药
  • 图书推荐
  • 食品添加剂
  • 绿色食品生产
  • 无籽水果
  • 环保
  • 创意
  • 比赛
  • 乡村文化
  • 乡土教育
  • 食物原味
  • 当前位置: 6维度 > 食品安全 > 生物污染 > 正文

    知名鸭脖被检大肠菌群超标 "绝味""周黑鸭"等榜上有名

    时间:2011-12-15 11:20来源:每日经济新闻 作者:韩海龙 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:相信很多人都喜欢吃鸭脖,可最近记者的调查要让爱吃鸭脖的人考虑了,吃了会不会生病哦。大肠杆菌尽管是最常见的细菌,它的两面性很多人都是知道的,多了,就不妙了。

     

      

    每经记者 韩海龙 发自深圳

      如果你是鸭脖爱好者,在深圳,你有近五成的几率吃到不合格鸭脖。

      12月12日,深圳市场监督管理局(以下简称监管局)对外发布最新食品安全抽样检验情况通报。其中,熟制鸭脖的抽检合格率仅为57.8%,不合格项目主要为大肠菌群和菌落总数超标。

      资料显示,此次抽查的43项不合格产品销售门店中,包括了“煌上煌”、“绝味”、“周黑鸭”等知名品牌名称。有业内人士表示,熟食流通环节如果出现管理不善,相应指标达标率确实很低。

      “煌上煌”技术部人员向《每日经济新闻》记者表示,此次上榜门店基本为加盟商。“周黑鸭”副总裁郝立晓则认为,上榜门店属与公司有品牌争端的另外一家公司所有。

      流通环节易致菌落超标

      此次的监管局公告称,针对熟制鸭脖共抽检102批次,合格59批次,抽检合格率为57.8%,不合格项目主要为大肠菌群和菌落总数超标,产生不合格产品的主要原因是熟制鸭脖以散装称重方式售卖时易受微生物污染,以及部分门店未在冷藏条件下销售熟制食品。

      据了解,此类食品菌落总数标准为≤80000(cfu/g),大肠菌群标准为≤150(MPN/100g)。然而,此次不合格产品批次中菌落总数超标最低者在4倍左右,高者甚至达30倍左右;大肠杆菌超标者更有达到百倍以上。

      对于此次抽查结果,多家公司均表示,生产环节没有问题,出厂产品均达标。

      有业内人士向 《每日经济新闻》记者表示,熟食销售过程中因与外界多有接触,容易导致菌落或大肠菌群超标,包括因为盛放器皿没有消毒或消毒不彻底、相应售卖人员未洗手或进行手部消毒,以及没有配置冰柜等。

      资料显示,大肠菌群并不代表某一个或某一属细菌,而指具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。

      上榜多为加盟商

      深圳繁华地段知名鸭脖销售门店前常有排队购买现象。监管局发布相关公告后,引起广泛关注。

      此次抽查的43项不合格产品销售门店中出现了包括 “煌上煌”、“绝味”、“周黑鸭”等知名品牌名称。

      《每日经济新闻》记者分别联系了上述三家公司。“煌上煌”技术部刘姓工作人员表示,此次被查出有超标产品销售的“煌上煌”门店基本为加盟商。但并未说明其中比例。该工作人员称,对于产品出现问题的加盟商,公司将采取一定处罚措施。

    对于“周黑鸭”出现在监管局黑榜一事,公司副总裁郝立晓对记者说,“经初步核实,公司没有门店出现在黑榜上,其中名为‘汉味周黑鸭’的商铺实为与‘周黑鸭’有品牌争端的公司所有。”

      业内人士认为,加盟方式对鸭脖品牌迅速铺开有积极作用,但是质量参差不齐的加盟商如果管理不善,对品牌的危害极大,这是一把“双刃剑”。

    对于“周黑鸭”出现在监管局黑榜一事,公司副总裁郝立晓对记者说,“经初步核实,公司没有门店出现在黑榜上,其中名为‘汉味周黑鸭’的商铺实为与‘周黑鸭’有品牌争端的公司所有。”

        截至记者发稿,“绝味”尚未就此给出回应。


     

    (责任编辑:窦虹)

    分享到:

    数据统计中!!
    发表评论
    请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
    评价:
    用户名: 验证码:点击我更换图片
    点击访问6维度意课公开课
    6维专题
    日光照明系统——让阳光为我所用
    公元前1000年,在世界上许多民族还处在钻
    转基因与生物安全
    崔永元从美国回来了,跟着他一起回来的
    生物入侵,你所不知的生态灾难!
    生物入侵:是指一些物种因特定的原因从
    返回首页 | 加入收藏 | 关于我们 | 加入6维度 | 广告服务 | 友情链接 | 免责声明 |
    Copyright ©  6weidu.com   技术支持:意酷网络
    滇ICP备11002274号  公安备案:53010203302087    
    sitemap:XML version HTML version