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    街边小摊喝豆浆 小王“被休克”

    时间:2011-11-07 10:01来源:现代健康报 作者: 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:在街边小摊喝豆浆后,出现过敏性休克。专家分析,这是所喝豆浆未煮熟所致。

      25岁的小王在路边早餐摊点吃早餐时,喝了杯豆浆,10分钟后,面、颈部和双上肢皮肤起了大片红色斑疹,全身出冷汗,很快出现头痛、胸闷、神志恍惚、站立不稳等症状。武汉市第一医院汉西分院医生按过敏性休克救治,次日小王基本恢复正常。

      内科副主任医师吴立明介绍,豆浆一定要完全煮开后再喝。生豆浆里含有皂毒素,会使人产生恶心、胸闷、皮疹、腹痛等症状,重者休克,甚至危及生命。此外,生豆浆还含有抗胰蛋白酶,降低胃液消化蛋白质的能力。

      吴立明提醒,当豆浆加热到80摄氏度时会出现泡沫,且随着温度升高泡沫越来越多,有人误认为豆浆已经煮开。其实,这是豆浆受热后产生的泡沫,豆浆并未真正烧开。从街上买回的豆浆,最好烧开后再食用。

     

    (责任编辑:叶筱菡)
    TAG: 毒素 豆浆

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