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    美国:有机养殖流行,减少抗生素耐药性

    时间:2012-05-16 14:46来源:6维度转载 作者:Wendee Holtcamp 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:有机禽类是美国有机食品市场增长最快的部分,有机饲养者不允许在孵化至屠宰的过程中对鸡只使用任何抗生素。而新的研究也表明, 有机饲养方式可有助于减少耐药细菌的流行。

     

    细胞分裂中的粪肠球菌

    © Dennis Kunkel Microscopy, Inc.

        有机禽类是美国有机食品市场增长最快的部分, 许多传统的禽类养殖场已经转化为有机饲养方式以抓住这一需求。除了其他要求外, 有机饲养者不允许在孵化至屠宰的过程中对鸡只使用任何抗生素。一项新的研究表明, 有机饲养方式可有助于减少耐药细菌的流行[EHP 119(11):1622–1628;Sapkota等]。

        对抗生素耐药性意识的日益增长是消费者对有机肉类需求增长的部分原因。传统的食用动物​生产者不仅为治疗生病的动物、而且为一些非治疗目的依赖抗生素, 如预防疾病和促进生长。抗生素的常规使用已经与耐药细菌的增长相关联, 这些细菌能通过被污染的食物以及通过职业暴露传递给人们。世界卫生组织(World Health Organization)透露, 菌株耐药性的发展速度远远超过科学家们开发能杀死这些菌株的新药的速度。

        马里兰大学(University of Maryland)公共卫生学院的一组研究人员, 从位于美国亚特兰大中部的5个传统及5个有机禽类饲养场的饲料、水和杂物中分离出肠球​菌细菌。近期, 所有有机饲养场已经从传统技艺转化过来并且正在饲养第一批有机肉鸡。

        不同饲养场采集的肠球菌细菌中, 46%为粪肠球菌、43%为屎肠球菌, 其它3种为?不常见的品种。不同类型的饲养场, 细菌的流行未见差异。分离两种原始菌种并在琼脂上培育后, 研究人员测试了它们对17种抗菌剂的易感性。

        与那些在传统饲养场采集的粪肠球菌菌株相比, 采自有机禽类饲养场的菌株对9种抗菌剂的耐药可能性较低, 对红霉素与泰乐霉素复合物见显著差异。采自有机饲养场的屎肠球菌菌株对11种抗菌剂的​耐药可能性较低, 对五种复合物见显著差异:环丙沙星、庆大霉素、呋喃坦啶、青霉素和四环素。研究人员还​记载, 从有机饲养场恢复的分离细菌中多耐药细菌的比例明显低于传统饲养场(粪肠球菌为10%​比42%, 屎肠球菌为17%比84%)。

        这些充满希望的结果表明, 通过转化为有机技艺, 抗生素耐药性的趋势可以在一些菌株中快速扭转。对耐药细菌持续存在于有机饲养场中的原​因, 研究人员推测, 耐药细菌持续存在于有机饲养场中是因为, 尽管有机饲养的肉鸡自孵化的第一天起就不使用抗生素, 但是鸡蛋来源的种鸡?在抗生素使用方面不受任何限制而且可能给母鸡喂食掺有抗生素的饲​料。随后向肉鸡饲养场供应日龄小鸡的孵化场也可能向鸡蛋注射抗生素。

    文章来源:Environ Health Perspect 120:6-6. http://dx.doi.org/10.1289/ehp.1202c6

    作者:Wendee Holtcamp, 定居于德克萨斯州休斯顿市, 专门撰写科学和环境方面的文章。她的文章曾刊登在《科学美国人》(Scientific American)、《气象中心》(Climate Central)、《史密森尼》(Smithsonian)和其他杂志。

     

     
    (责任编辑:许超)

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