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    专家告诉你慎买野生菌

    时间:2012-05-24 15:54来源:6维度转载 作者:颜牛 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:野生菌是一种很美味的山珍,但是这种山珍却带有一定危险性,所以每年都会有人因吃野生菌中毒。野生菌上市的季节大家要甚选。

      新华网昆明5月24日专电(记者颜牛)野生菌即将大量上市,不少喜爱食用野生菌的消费者又将大饱口福。但专家提醒,消费者在购买野生菌时,要擦亮眼睛,尽量避免采购“既有菌环又有菌托”的野生菌,以免误食有毒菌类

      中科院昆明植物研究所、云南省植物学会专家总结了绝大多数剧毒菌类的特征为“脚上穿靴子(有菌托),腰上系裙子(有菌环),头上戴帽子(有菌盖)”,尽量避免食用同时具有这三个特征的菌类,就基本可以避免误食剧毒蘑菇的事件。

      专家提示,食用野生菌要切记:尽量挑选自己认识或是以前吃过的菌类,不要一味贪鲜;加工烹调时,要认真挑选、清洗,避免杂菌掺杂其中;煮熟炒透再吃,除个别菌类外绝大多数野生菌都不能生吃。野生菌虽然味道鲜美,但最好不要多吃、连续吃,食菌时不宜饮酒。

     

    文章来源:新华网

    (责任编辑:思力)

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