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    乱用保鲜膜 当心美食成毒物

    时间:2012-07-03 10:17来源:6维度转载 作者:佚名 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:如今,人们对保鲜膜的依赖越来越强,蔬菜、水果、剩菜剩饭,只要盖上它,心里就会踏实很多。昨天,武汉市食品药品监督管理局专家“康康姐”提醒,并不是所有食物都适合用保鲜膜,乱用当心美食成毒物。

    谨慎使用保鲜膜

      核心提示:如今,人们对保鲜膜的依赖越来越强,蔬菜、水果、剩菜剩饭,只要盖上它,心里就会踏实很多。昨天,武汉市食品药品监督管理局专家“康康姐”提醒,并不是所有食物都适合用保鲜膜,乱用当心美食成毒物。

      专家称,水分较大的水果和蔬菜适合用保鲜膜,不但能长时间保鲜,还会增加其中的一些营养素。实验表明,100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后维生素C含量比不裹时要多1.33毫克,油菜、莴苣叶多1.92毫克。但有些蔬菜不一样,100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后,维生素C含量减少了3.4毫克,豆角减少3.8毫克,黄瓜存放一天一夜后,维生素C的损失量相当于5个苹果。贮藏熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要用保鲜膜包装,这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康不利。

      如今,市面上食品包装产品有保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。保鲜主要是保水、保质和保护营养,在这方面,保鲜膜的功效最好。合格的保鲜膜透气性强,内外氧气可交流,有效阻止厌氧菌的繁殖,一定时间内能保证食物新鲜。但对馒头点心这类食物,比较厚、透气性不是很好的保鲜袋则相对适合一些,但使用时尽量不要把口封死。保鲜盒的作用主要是密封,可有效地将生熟食品隔离储存。

      文章来源:食品伙伴网
     

    (责任编辑:谢盛梅)

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