热门TAG:
  • 绘画比赛
  • 鉴别农药
  • 菊酯类农药
  • 图书推荐
  • 食品添加剂
  • 绿色食品生产
  • 无籽水果
  • 环保
  • 创意
  • 比赛
  • 乡村文化
  • 乡土教育
  • 食物原味
  • 当前位置: 6维度 > 食品安全 > 食品安全·综合 > 正文

    网传酸梅汤让你“被酒驾” 酸梅汤中含有酒精?

    时间:2012-07-03 10:43来源:6维度转载 作者:潘波 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:冰镇酸梅汤,是许多人夏季消暑解渴的首选,可最近微博上有人反映,在完全没有饮酒的情况下,畅饮完一大杯酸梅汤后开车,却被警察测出酒精浓度超标,酸梅汤中真的含有酒精?

      制作酸梅汤的乌梅含有丰富的果酸与苯甲醛等化合物,就像熟透的水果,比如猕猴桃,吃上去会有一股酒的味道,乌梅在经蒸煮或酵母菌发酵后也会产生低浓度的醇类化合物。

      冰镇酸梅汤,是许多人夏季消暑解渴的首选,甚至一度被认为是解酒佳品,可最近微博上有人反映,在完全没有饮酒的情况下,畅饮完一大杯酸梅汤后开车,却被警察测出酒精浓度超标,酸梅汤中真的含有酒精?“躺着中枪”的“被酒驾”食物还有哪些呢?

      乌梅发酵后产生低浓度醇类化合物

      首先,来看看酸梅汤是如何做成的。很简单,配齐乌梅、山楂、冰糖,加一点甘草、桂花等,加水煮后冷却即可。“问题”就出在乌梅的身上。“乌梅含有丰富的果酸与苯甲醛等化合物,就像熟透的水果,比如猕猴桃,吃上去会有一股酒的味道,乌梅在经蒸煮或酵母菌发酵后也会产生低浓度的醇类化合物。

      另外一种可能是,这种酸梅汤可能混入了米酒或其他含有低浓度乙醇的液体。在饮用较多后,进入血液内的乙醇含量增多,极高灵敏度的酒精测试仪,则有可能检测出其超标。”医学博士、科学松鼠会成员薄三郎说。

      酸梅汤、蜂蜜水均不具备解酒作用

      原来,酸梅汤中含有低浓度乙醇,是由于类似制作水果酒的原理。而传说中的酸梅汤解酒如何变成以酒解酲?薄三郎说,酸梅汤解酒完全是子虚乌有。像“传说中”的浓茶、蜂蜜水等,都不具备解酒的作用。人们之所以认为可以解酒,很可能是这些饮品中含有大量的水分和糖分,可以补充人体在饮酒后导致的身体失水,起到安慰作用,使人体主观感觉好转。

      开车时别轻易使用漱口水

      如果看腐乳包装瓶上的成分表,上面赫然印着其中成分有食用酒精,其实腐乳就是由酒糟腌制的,如果吃完一小块腐乳后立即吹气检测的话,会发现酒精含量非常高,属于醉酒状态。但10分钟后,基本上酒精就已经挥发了,吹出来的数值会归零,腐乳酒精属于“来也匆匆,去也匆匆”的,只要没有边开车边来一口腐乳的特殊嗜好,吃腐乳应该是可以上路的。

      有人说,为了避免口中食物“构陷”自己酒驾,吃完了用漱口水漱口不就得了。但事实上,部分漱口水内含有酒精,如果使用漱口水后立刻测试,酒精含量是醉驾标准的3倍多。所以,如果要驾车,还是谨慎选择无酒精含量的漱口水,如果使用了含有酒精成分的漱口水后,可以用清水反复漱口。

      夏天炎热驾车容易中暑,喝藿香正气水可以解暑。但藿香正气水打开来就会有浓重的酒精味扑鼻而来,所以,需要注意的是,藿香正气水的说明书上写道:“藿香正气水辅料为乙醇,其中乙醇(酒精)含量在40%-50%,服药后不得驾驶机、车、船、从事高空作业、机械作业及操作精密仪器”。薄三郎说,换言之,这等于变相饮酒。

      ■ 一搜到底

      “被酒驾”的食品药品

      食品类:腐乳、果啤(配料里有啤酒花)、醉蟹(螺、虾)、糟鸡(肉)、啤酒鸭、酒酿圆子等。含糖量高的苹果、香蕉、梨、猕猴桃等,如储存不当,也会产生酒精。

      药品类:藿香正气水、正骨水、十滴水、消咳喘糖浆等一些中成药的成分中含有酒精,易被测出“酒驾”。《中国药典》的记载表明,下列品种含有酒精:寄生追风液、十全大补酒、舒筋活络酒、胡蜂酒、国公酒、冯了性风湿跌打酒、三两半药酒等酒剂;云香祛风止疼酊、姜酊、颠茄酊、远志酊等酊剂。不包括外用的酊剂、搽剂、喷雾剂等。一些注射液也含有乙醇,比如氢化可的松注射液、尼莫地平注射液、血栓通注射液、尼麦角林注射液、多西他赛等。

      ■ 问答

      监测出酒精也可能“清醒”

      Q:是否意味着喝酸梅汤达到一定量的话就会当心“被酒驾”?但其实在神智上应该是完全清醒状态吧?

      薄三郎:这就仿佛,喝一小杯啤酒后都能被监测出酒精浓度,但人其实没什么感觉的。

      Q:如果人们无止境的喝酸梅汤,是不是达到一个巨大量的话,也会醉?

      薄三郎:事实上没有这种如果。

      Q:这种“被酒驾”的食物或药物之类,是否也会像醉酒一样,会影响人的判断力和意识?

      薄三郎:乙醇含量超标,会影响人的判断力的。所以,只要呼出气内乙醇超出一定量,则说明可能影响驾驶操作,不管你是喝的酒,还是藿香正气水,还是醉虾。

     

      文章来源:中国新闻网

    (责任编辑:谢盛梅)

    分享到:

    数据统计中!!
    发表评论
    请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
    评价:
    用户名: 验证码:点击我更换图片
    点击访问6维度意课公开课
    6维专题
    日光照明系统——让阳光为我所用
    公元前1000年,在世界上许多民族还处在钻
    转基因与生物安全
    崔永元从美国回来了,跟着他一起回来的
    生物入侵,你所不知的生态灾难!
    生物入侵:是指一些物种因特定的原因从
    返回首页 | 加入收藏 | 关于我们 | 加入6维度 | 广告服务 | 友情链接 | 免责声明 |
    Copyright ©  6weidu.com   技术支持:意酷网络
    滇ICP备11002274号  公安备案:53010203302087    
    sitemap:XML version HTML version