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    关爱环境,减少“食物里程”

    时间:2012-10-21 17:29来源:6维度转载 作者:佚名 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:在食品安全问题日益严重的中国,进口食品已经不知不觉成为中产阶层生活当中的必备。

      在食品安全问题日益严重的中国,进口食品已经不知不觉成为中产阶层生活当中的必备。也许您家购买的德国奶粉、新西兰水果、法国巧克力等等的确足够安全;但是,如果越来越多的人以吃进口食品为生,每个人的“食物里程”都会一路飙升,您知道这对我们的生存环境会造成什么样的影响吗?

    进口食品

      什么是“食物里程”?

      食物里程(food miles)一词是由伦敦城市大学食物政策科教授Tim Lang创造的。他认为,“食物里程”就是以简单的方法,指出食物由生产到消费者手上所造成的社会、经济以及生态改变。这包括食物由生产、包装和运输所消耗的能源及地球资源,以及所造成的污染和对生态环境的损害等。

      柏克莱大学教授Michael Pollan估计:制造食物所消耗所有的能量,只有五分之一是发生在农场,另外五分之四都发生在加工和运送过程。因此,如果不想制造如此无谓的环境污染,我们就应该多重视食物里程的计算,多吃没有加工的、就近生产的食物。

    很多进口食品都是通过货轮长途运输

      长途运输的污染与浪费

      在有关于“食物里程”的研究中,长途运输是引发环境污染的元凶之一。里程高,就表示食物得经过漫长的运送,而一路上因运输会产生大量的二氧化碳气体,也就是主要的温室气体。众所周知,温室气体增加排放,已经导致全球气候的变化、冰山融化、自然灾害增多,并且会导致粮食短缺,生境改变等等问题。

      怎样计算食物运送过程中的二氧化碳排出量?以下图表可供参考:

    食物里程

      新鲜的食物经过长距离运输后,不仅会流失营养,还会排放出大量二氧化碳等温室气体。国外统计,运送葡萄从智利到美国的杂货店,至少要长途跋涉六千多英里。由纽西兰运送1公斤苹果往英国出售,共排出1000 克二氧化碳,若由英国生产内销,二氧化碳排放量则仅为50克。

      而今,随着世界贸易的发达,贸易商改以船运、空运方式进出口食物,让运送的距离变得更长、速度也日益增加。在温室效应闹得沸沸扬扬、全球气候反常连年的今天,对于长途运送食物而增加的环境问题,我们绝不可等闲视之!

      关爱环境,吃当地当季食物

      为了让“食物里程”降低,大家可以尽量选择购买质量有保障的“本地生产”的食物。而有时我们买进口水果,不仅仅是考虑食品安全的问题,而是因为想吃国内当季没有的东西。所以要减少“食物里程”,首先要吃“当季”的东西。

      在我国各地都开始涌现出一批小型的有机或生态农场,如果能找到合适的渠道就近购买这些农场生产的食物,即是选择了“当季”和“当地”的产品,除了新鲜和少污染,另一个好处是活络了本地经济,改良了都市与农村的关系。

      “低食物里程”的另一好处,是减少了进口商、经销商等中间人的加成,让食物生产链的两端:农人和消费者,都能够得到最好的待遇。

      对抗全球气候变化,从食物环保做起。在世界各地有愈来愈多的人响应“吃在地、吃当季”这个减少食物里程的方法,尤其是欧洲的环保组织,他们提倡在食物包装上打上标签,标明食物经过多少里程才抵达贩售的市场。而很多国家兴起的有机农夫市集,也是给拥护当地当季食品的消费者提供了便利的购买渠道,以及和当地农人沟通的平台。

      美好的自然环境,是属于所有人的无价财富。希望消费者不仅仅是关注食品的安全问题,而是能把“食物里程”融入生活中。每一个人的一个小动作,汇聚起来对地球的影响就会很大,大家一起为减碳和抗暖化尽一份心力,才能平安与地球共生息。

    全球变暖

     

      文章来源:有机会2012/10/19

    (责任编辑:谢盛梅)

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