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    糕点卖相好谨防铝超标

    时间:2012-11-06 15:33来源:6维度转载 作者:佳颖 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:桃酥居然铝超标;月饼为了“长寿”,猛加防腐剂;纯净水不纯净、杂质多……日前,省质监局公布3季度产品质量省级监督抽查结果。

      桃酥抽查

      铝超标问题突出

      提醒

      糕点卖相太好要防铝超标

      抽查结果:在此次抽查中,宝应两家食品厂被抽查的桃酥,发现铝超标。这两种桃酥一种是散称的,一种是装袋称重的。

      不合格原因:很多市民会有疑问,食品中的铝从何而来,怎么会超标呢?据质监部门分析,食品中出现铝超标有两种可能,一是因为生产者过量使用了泡打粉所致。泡打粉是由食粉配以不同的酸性材料或酸式盐及一些填充剂配合而成,一遇水即产生反应将二氧化碳放出,而泡打粉内就含有明矾,也就是硫酸铝钾。如果生产厂家选择这类泡打粉,做出来的产品品相光鲜,但产品中会含铝成分。还有一个原因可能出在模具上,如果模具是铝合金的,那么模具里含有的铝元素或许会进入到烘烤后的产品中。

      危害:质监专家表示,铝是一种低毒金属元素,并非人体需要的微量元素,不会导致急性中毒,但食品中铝超标就会对人体造成危害。人体摄入后仅有小部分能排出体外,大部分会在体内蓄积,长期过量摄入会损伤大脑,导致痴呆,还可能出现贫血、骨质疏松等疾病,尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生的危害较大。

      月饼为“长寿”,防腐剂超量用

      提醒

      糕点保质期太长

      要防防腐剂超标

      抽查结果:省质监局对月饼等传统食品进行抽查结果发现,“扬州造”月饼有一个批次广式水果味月饼脱氢乙酸超标,还有一个批次五仁月饼使用了禁止添加的苯甲酸。

      不合格原因:据质监专家介绍,过去用于月饼的防腐剂主要有四种:苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸和丙酸钙,去年新版添加剂标准出台后,苯甲酸已被禁用了,但其余3种仍可使用。月饼是属于保质期较短的食品,为了延长其货架期,生产厂家在加工过程中经常会加入防腐剂。为了让其更“长寿”,有些不法厂家会超量使用防腐剂,也就出现了网友称的常温下放一年不变质的现象。

      危害:如果过量使用防腐剂,会对人体造成伤害。短期过量摄入,可能会导致腹泻和过敏,而长期则可能引起肝、肾脏的慢性损害,对身体危害极大。

      饮用纯净水,并不都“纯净”

      提醒

      饮用纯净水前

      可观察水质是否清澈

      抽查结果:此次抽查中发现,有一个批次纯净水电导率超标。

      不合格原因:据了解,水的电导率越低,说明水越纯,电导率不合格,说明纯净水不纯。另外,水的电导率与其所含无机酸、碱、盐的量也有一定关系。

      电导率不合格的主要原因是部分企业在生产纯净水过程中,过滤、反渗透等设备简陋或失效,使水质达不到纯化效果。

      提醒:市民在选购桶装饮用水时认准QS标志,在饮用前可仔细观察桶内的水质是否清澈,是否有悬浮物,若有则说明水质受到污染,不能饮用。桶装水一旦开封最好尽快饮用,饮用期不要超过一个星期。此外,饮水机应定期清洗消毒,保证卫生。

      

    文章来源:扬州时报 2012年11月6日

    (责任编辑:谢盛梅)

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