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    【科学松鼠会】黄金大米的实验争端

    时间:2018-02-13 15:11来源:未知 作者:任丽娜 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:黄金大米是新一代的转基因产品。以前的转基因主要目标是在抗虫、抗病、抗除草剂等协助种植的方面,而黄金大米则是为了提升产品的营养价值。在许多发展中国家和地区,维生素A缺乏很普遍。维生素A的缺乏会导致多种后果,尤其是影响视力,严重的会导致“夜盲症”甚至失明。中国的调查发现,一些地区缺乏维生素A的儿童多达10%以上。维生素A主要存在于动物性食品中,植

    黄金大米是新一代的转基因产品。以前的转基因主要目标是在抗虫、抗病、抗除草剂等协助种植的方面,而黄金大米则是为了提升产品的营养价值。在许多发展中国家和地区,维生素A缺乏很普遍。维生素A的缺乏会导致多种后果,尤其是影响视力,严重的会导致“夜盲症”甚至失明。中国的调查发现,一些地区缺乏维生素A的儿童多达10%以上。维生素A主要存在于动物性食品中,植物中的胡萝卜和南瓜等提供胡萝卜素,在体内可以转化为维生素A。传统大米中不含维生素A或者胡萝卜素,黄金大米通过转入一些基因,在大米中产生胡萝卜素。儿童每天吃一碗黄金大米米饭,可以满足大部分的维生素A需求。

    Times Jul.31, 2000

    黄金大米的开发在几年前就已经完成,但是推广一直受到重重阻力。(可参看田不野撰写的《毕业即失业-“黄金水稻”的奋斗与悲哀》)实际上,许多第一代的转基因产品引发争议的问题它都不存在。比如说,它的目的是增加胡萝卜素的含量,并不能增加植物的生存优势,所以那些基因即使“漂流”到野外也不会产生“超级野草”;黄金大米所涉及的所有专利都已经被拥有者有条件放弃,在低收入地区,农民只需付普通种子的价格就可以购买黄金水稻种子,而且可以自己留种;黄金大米是金黄色的,跟普通大米明显不同,消费者的“知情权”和“选择权”完全可以得到保障。

    在一定程度上,黄金大米可以算是一个“公益项目”。对于解决维生素A缺乏,它提供了一个选择。固然,多吃肉食、多吃富含胡萝卜素的蔬菜、直接服用维生素A补充剂,都是解决这一问题的方案。与它们相比,黄金大米是否有优势,只能通过实践来检验。更多人担忧的,是这种“转基因食品”是否安全。世界上没有一种食品是“绝对安全”的,对于转基因食品以及其他各种新的食品,科学上评判安全的标准是“是否比传统食品有更高的风险”。如果没有,就认为其安全性跟传统产品“实质等同”,从而认为它是“安全”的。

    黄金大米的开发安全性的检验已经完成,结论是其“健康风险不比传统大米高”。为了验证从这种大米中摄取的胡萝卜素是否能够高效转化为维生素A,就需要进行临床试验。此前,已经对成人进行过这样的实验,结果符合预期。但要知道它在儿童身上是否有同样的转化率,就只能在儿童身上进行。不仅仅是黄金大米,其他针对儿童的药品和食品的“功效”实验,都只能在儿童身上进行。这跟道德无关,而是研究的必要。在制定实验方案的时候,会对“可能风险”有更严格的控制。换句话说,实验成功,证明的是“产品有预期的功效”;实验失败,说明的是“效果不好”,但并不会对孩子造成伤害。

    这项研究发表在《美国临床营养杂志》上,由美国农业部和医学研究院(NIH)下属的三个机构、北京国家营养与食品安全研究所、湖南疾控中心、浙江医学科学院合作完成。这些都是很严肃的科研机构或者政府机构。这本学术刊物在营养研究领域也很权威,上面发表的临床实验必须要经过“伦理委员会”的审查。科学实验中的“伦理审查”是对实验设计、实验材料、实验流程的全面审查,保证对实验者的安全性。在实验中,除了严格遵循被批准的流程,还需要向实验对象如实提供实验内容以及安全性方面的信息,而实验者可以随时退出实验。在那篇论文中,作者声明做到了这些,也声明没有利益关系牵涉其中。

    这项研究在美国临床实验数据库里进行了登记,实验设计经过了美国的“伦理审查”。不过,最终的实验是在中国完成的,论文中也声明经过了中国的“伦理审查”并且符合中国的管理规定。有人对这项研究是否真的“完全符合”中国的管理法规,以及操作细节是否严格遵循流程提出了质疑。令人惊奇的是,实验所在地的湖南衡阳政府通过微博发布声明,否认了在衡阳曾经进行过转基因大米的临床实验;而随后国家级媒体进行的采访中,中国合作方的两位作者否认此前看过该论文,另一位作者承认签字同意发表,但是没有仔细看论文,而且三人都否认有过这项实验。目前披露出的信息越来越多,而情况却越加扑朔迷离。不仅是这项研究是否符合中国法规,连这项研究是否存在,都是雾里看花。

    总而言之,黄金大米是一个很好的产品,这项临床研究只从科学角度来看也没有问题。但是,这项实验实际情况如何,现在还有待于有关方面的查证与澄清。黄金大米的安全性不能用来为程序上的违规辩护,实验程序上的违规也不能用来“说明”黄金大米“不安全”。

    文章来源:南方周末


    (责任编辑:云花)
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