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    粽子加硼砂 专家称:硼砂粽可要人命

    时间:2012-06-07 22:25来源:6维度转载 作者:佚名 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要: 如果您在街边或早市买的粽子通体金黄、富有弹性、筋道爽口,别高兴,那不见得是好事。王先生昨天就在一马路摊贩处买到了这样的粽子,不过早晨下肚后,还没到中午就开始上吐下泻,而罪魁祸首就是粽子中添加的硼砂!

      “硼砂”粽子吃了上吐下泻

        硼砂(四硼酸钠)是一种白色或无色的结晶性粉末,多用在陶瓷、玻璃等产品的制造中,国家明令禁止在食品中使用。一些商贩包粽子一般会加入硼砂,这是因为硼砂具有防腐、增加弹性和膨胀等作用,加入其中能使粽子吃起来更有嚼头。

        如果您在街边或早市买的粽子通体金黄、富有弹性、筋道爽口,别高兴,那不见得是好事。市民王先生昨天就在沈阳昆山西路附近一马路摊贩处买到了这样的粽子,不过早晨下肚后,还没到中午就开始上吐下泻,而罪魁祸首就是粽子中添加的硼砂!

        南二附近硼砂全涨价

        一位从事食品加工的“资深人士”朱先生向记者介绍说,沈阳一些小作坊为了使粽子的口感更好、更具卖相、保质期更长,在制作粽子时加入了对人体有害的硼砂。

        据其透露,食品添加用的硼砂在南二小食品城附近就可买到,“实际上,也无所谓食品不食品用了,你到那里看看就知道,食品添加剂和化工原料商店全混在一块。”

        在太原南街枫景名城小区附近,集中着十数家化工原料和食品添加剂经营网点,一食品添加剂店主告诉记者:“最近硼砂全涨价了,我这里没货,你要买去别家看看吧。”就在隔壁的化工原料店,店主表示,“现在硼砂原材料价格全部上调,和你说实话,原本五六块钱一瓶的货,现在10元钱。”对于记者硼砂涨价是否与端午节临近有关的疑问,该店主警惕地看了看记者,未置可否。

        小心街边“硼砂粽子”

        朱先生还向记者透露,违法添加硼砂不光是在各种粽子身上,一些鱼丸、虾丸、牛肉丸、米粉、黄果、年糕等都有添加硼砂的经历。消费者在购买以上食品时,对韧性、脆度、膨胀性、保水性特别好的要引起注意。

        据了解,我国已于2005年发布了粽子行业标准,该标准对“粽子”作出了明确的定义,而且规定水、糯米、盐、糖等17类粽子原辅材料必须符合的国家标准及各项理化卫生指标,并首次按生产工艺和保鲜方式将粽子分类,要求在产品包装或容器上列表标明各种粽子的包装方法、标志和产品标签以及贮存方式等。记者当日走访了沈城部分超市发现,大超市出售的粽子品牌标示明确,而一些小超市或马路市场的粽子则全凭卖主一张嘴。

        久食硼砂粽可能要人命

        沈阳市质监部门的相关工作人员介绍说,硼砂虽然是一味中药,加在食品中能起到防腐、增加弹性和膨胀等作用,但其同时也是一种具有危险毒性的化工原料,硼砂进入人体经胃酸作用变成硼酸,连续摄取会在体内蓄积,妨害消化道酶的作用,其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等所谓的硼酸症。据了解,硼砂的成人中毒剂量为1—3克,成人致死量为15克。此外添加了硼砂的食品,从外观上很难分辨,因此国家从1992年开始就明令禁止其在食品中使用。

        沈阳市工商部门的专家提醒说,鉴别是否有硼砂污染的最简单方法就是感官检验,凡加入硼砂的粽子,用手摸均有滑爽感觉,并能闻到轻微的碱性味。
     

     

    文章来源:第一食品网
     

    (责任编辑:毛豆)

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