热门TAG:
  • 绘画比赛
  • 鉴别农药
  • 菊酯类农药
  • 图书推荐
  • 食品添加剂
  • 绿色食品生产
  • 无籽水果
  • 环保
  • 创意
  • 比赛
  • 乡村文化
  • 乡土教育
  • 食物原味
  • 当前位置: 6维度 > 食品安全 > 食品添加剂 > 正文

    白豆腐速成“香干” 原来是非法添加

    时间:2012-09-04 21:21来源:6维度转载 作者:杨艳 吴卓航 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:记者看到, 用焦糖色染了的豆腐,渐渐变了颜色。男子又将染好色的豆腐堆到另外一间房子的地上,任由豆腐变黄,成为香干子。


    9月3日,长沙市雨花区质监局执法小组对该黑作坊进行了查处,拿木板将“黑豆腐”铲烂销毁。

      本报9月3日讯  刚出锅的豆腐被随意堆放在地上,苍蝇黏在上面;做豆腐的工人穿着内裤、打着赤膊上阵;所谓“熏干”就是用色素染的……这样一家“黑作坊”就藏身于长沙市雨花区一所民房里。

      今天,当质监部门对其进行查处时,没想到黑作坊老板却对长沙的豆制品市场提出了“批评意见”: “苍蝇不叮无缝的蛋,如果长沙的市场不允许我们卖,不拿货,那我们早就打道回府了。”

      用非法添加剂把豆腐变香干

      长沙市雨花区东山街道紧邻武广长沙火车南站,记者按市民的举报,沿着一条小巷走进约50米,右侧大门紧闭,空气中弥漫着阵阵臭味。

      蹲守两个小时后,民房上的烟囱开始冒出阵阵黑烟。记者找机会进入民房,发现了一个令人反胃的场景:地上满是污水,刚出炉的白豆腐就直接放在肮脏不堪的地上,成了苍蝇飞舞的地盘。有一块豆腐上,居然黏着4只苍蝇。

      两间成品间的隔壁,就是这家地下黑作坊的加工间,两名赤膊、身着短裤的男子正在给豆腐上色,一旁堆放着两桶标注着焦糖色字样的添加剂。

      赤膊男子有点得意,称自己一家来自江西,他们来了一批老乡,都是这样做豆腐的,生意不错,每天一早把货送到红星和马王堆市场的一些摊贩手里,没有发现有什么问题。

      记者看到, 用焦糖色染了的豆腐,渐渐变了颜色。男子又将染好色的豆腐堆到另外一间房子的地上,任由豆腐变黄,成为香干子。

      记者了解到,焦糖色可少量用于制作酱油,但禁用于香干制作,何况这里是随意添加。

      执法人员现场销毁豆腐

      记者随后将情况向长沙市雨花区质监局举报,执法人员和东山街道工作人员联合对小作坊进行了查处。

      “按规定,豆制品生产若需着色应使用酱油,焦糖色是被禁止的。”执法人员介绍,焦糖色是化学添加剂,过分食用易致癌。但有些小企业为了降低成本及色泽漂亮,仍在暗地里使用,数秒钟就能将白豆腐变成黄色。

      记者得知,这些小作坊送货非常早,价格比其他品牌豆制品便宜很多。执法人员表示,因豆制品保鲜期很短,基本是当天产当天销,所以要想追回流入市场的豆制品,难度很大。

      执法人员提醒,市民在选购时要注意,大多数豆制品颜色应略微带黄色,如果豆制品过白,有可能添加了漂白剂。同时细闻一下,好的豆腐应该闻到豆香味,如果闻到刺鼻酸味,不要买。

      作坊老板“为市场规范提建议”

      对于自己的无证豆腐厂被查,这两名赤膊男子感觉挺委屈,他们称“香干子都是这么做的”。

      其中一名男子称,“要真正规范好长沙的豆制品市场,关键不在于生产,而在于销售。如果长沙的市场执行了没有准入证的不准进市场销售,那长沙就没有这样的黑作坊。”

      “在江苏,黑作坊没有生存的地方。”该男子还说,他们一家曾在江苏做过,但没搞几天就打道回府,“因为那边的模式就是大家集中生产,然后执行准入制,没有正规发票市场不会接受。”

      记者手记

      比起提醒,我们更需要规范

      这家人无法在江苏立足,辗转来到长沙却能如火如荼地开展 “地下工作”,每天可以往市场供应至少5000斤豆制品。这说明了什么?

      苍蝇不叮无缝的蛋,如何彻底从根本上治理和规范长沙的豆制品市场,黑心作坊这两个穿着短裤、没有多少文化男子的建议,却值得相关部门认真思考。

      食品安全,需要用心去规范、去监管。而不是每次出现了问题,监管部门指导市民如何去挑选、如何去辨别。要知道,比起老百姓,监管部门更需要练就一双“火眼金睛”。

     

    文章来源:三湘都市报

    (责任编辑:毛豆)

    分享到:

    数据统计中!!
    发表评论
    请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
    评价:
    用户名: 验证码:点击我更换图片
    点击访问6维度意课公开课
    6维专题
    日光照明系统——让阳光为我所用
    公元前1000年,在世界上许多民族还处在钻
    转基因与生物安全
    崔永元从美国回来了,跟着他一起回来的
    生物入侵,你所不知的生态灾难!
    生物入侵:是指一些物种因特定的原因从
    返回首页 | 加入收藏 | 关于我们 | 加入6维度 | 广告服务 | 友情链接 | 免责声明 |
    Copyright ©  6weidu.com   技术支持:意酷网络
    滇ICP备11002274号  公安备案:53010203302087    
    sitemap:XML version HTML version