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    曝“秘方”为香精和增白剂 北京未见“加料”羊汤

    时间:2012-11-26 23:33来源:6维度转载 作者:肖丹 徐晶晶 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:天一冷,很多人喜欢喝碗热乎乎的羊肉汤。但最近有报道称,外地有些奶白、浓香的羊肉汤,竟是添加了"秘方"羊肉香精和增白剂,过多摄入会损害肾脏。昨日,记者采访了京城几家知名羊肉汤餐馆,负责人均表示,白汤是用多种原料、长时间大火熬制而成,绝对是天然的。市卫监所则提醒,市民发现羊肉汤里有非法添加可及时举报。

        据《华西都市报》日前报道,当地一些餐馆羊肉汤里添加羊肉香精、增白剂、大骨高汤添加剂等,其中一种增白剂含有二氧化钛。根据食品数据库资料显示,以二氧化钛为主要成分的增白剂,不能添加进与肉相关的食品。羊肉香精少量食用不会对身体造成伤害,但过多摄入会损害肾脏。

        北京羊肉汤餐馆也不少,是否也用类似的添加剂?添加剂事件对餐馆是否有影响?昨天傍晚五点半,记者来到位于望京河荫中路的一家羊汤店,虽然还没到饭点儿,店里的座位已经有一半坐上顾客。餐馆老板向记者介绍,羊肉汤是用羊肉、羊骨、羊肚、羊肠四种原料熬制而成的,"每天一早熬制,最少也要熬四个小时,奶白色是熬出来的,绝对是纯天然的,没有必要添加增白剂、香精什么的。"一位食客向记者表示,是否有添加剂,其实也喝不出来,希望餐馆"凭良心熬汤".这位食客表示,希望羊肉汤能像火锅店一样,在店里公示羊肉汤里的成分。

        市卫生监督所相关负责人向记者表示,本市在检查过程中尚未发现在羊肉汤内添加增白剂和羊肉香精这种情况,目前也没有接到相关举报。

        市卫生监督部门表示,一直针对餐厅原材料进货渠道进行索证索票的严格监查。监查范围涵盖原料进货索证索票制度,包括生肉的检疫票、食品添加剂索证索票等。

        监督所也借此提醒市民,如果是添加了羊肉精的汤,颜色和浓度肉眼看上去会有略微变化,汤会显得很浓而且有较浓烈的香味。市民如果发现有可疑餐厅出售违法添加的羊肉汤,可以直接拨打12320公共卫生服务热线举报。

     

    文章来源:北京晨报 2012-11-26

    (责任编辑:毛豆)

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