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    山西火锅店爆炸再响警钟 烟台火锅店多是酒精炉

    时间:2012-11-26 23:50来源:6维度转载 作者:侯召溪 浏览: 次    收藏 挑错 推荐 打印
    摘要:山西寿阳火锅店爆炸的消息一出,虽远隔千里,烟台市民还是捏了一把汗。

       昨日(25日),记者走访烟台市区多家火锅店发现,目前电磁炉、酒精炉火锅占了大部分,仅有小部分火锅店仍在在使用液化气罐。

        下午3点半左右,记者来到位于烟台市区北大街的重庆德庄火锅。虽已过了饭点,仍有一桌客人在吃火锅,用的是电磁炉。"换了好多年了,就是考虑到安全问题。"该店张经理说,用电磁炉成本能低些,具体能省多少钱没细算,用着也方便。啥时来客人了,直接插上电就可以,用液化气罐还得搬来搬去。

        同样,位于北马路附近的翠峰苑火锅用的也是电磁炉。工作人员说,他们用了10多年电磁炉了,而且都是公司专门定制的。这样干净、整洁还节省空间。

        除了电磁炉外,火锅店用酒精炉的也不少。烟台市区绮丽大厦附近的顺风肥牛店经理路静静介绍,她一早就听说山西火锅店爆炸的事了。她所在的火锅店好多年前也用过液化气罐。以前用液化气罐时,每天晚上下班临走前,都要安排专人负责挨个检查液化气罐的开关,一旦漏气了,会有煤气中毒的风险。6年前,绮丽大厦附近这家店开业时统一使用起酒精炉,一个客位放一个,这样吃起来也卫生。跟液化气罐比,酒精炉升温稍慢些,不过相对安全。即便如此,他们还是在点火时注意检查酒精盖拧得紧不紧。以免有些顾客喝多后不小心碰撞到酒精炉,造成洒漏。

        昨日,记者在北马路周边走访了四家火锅店,仅发现一家店仍在使用液化气罐,店面总共两层,规模不算小。店里使用的液化气罐体不大,就放在桌子下,通过一根管子连接到桌面的灶具上。记者推门进去试图了解情况,无奈经理不在。

        据了解,目前烟台烟台市区使用液化气罐的火锅店多是10年前开的老店,数目越来越少了。而最近3年至5年内新开张的,大多用的是酒精炉和电磁炉。

        液化气罐火锅有漏气爆炸危险,为啥还有些店面在用呢?业内人士介绍,一方面,更换电磁炉的话,店面需要重新铺设电线,座椅还得配套,面临重新装修的问题,增加经营成本;另一方面,有些火锅需要炖老汤,电磁炉和酒精炉烧不出那个味,所以有部分火锅店还是保留了原有的取火方式。

        山西火锅店爆炸,这让不少爱吃火锅的市民平添了一丝顾虑。"以前也去过有液化气罐的火锅店,还真没想过爆炸这回事。"在烟台市区一家火锅店正在吃火锅的刘姓年轻人说,"不管怎样,以后再选择火锅店时,多了这方面的担忧了。"

        ■安全使用液化气罐

        食用火锅最好使用木炭(注意通风)或者电磁炉。如果使用液化气罐时,一定要谨记以下安全事项:

        液化罐气瓶保护罩上有检验日期标志,如果使用日期超过15年的,坚决弃用;

        经常检查液化气罐、燃气灶开关及管线,查看是否有漏气现象;

        液化气罐不能靠近热源、明火,不能在阳光下暴晒,也不能用火烤、浇热水等方法加热,不能倒立,更不能将气瓶内的气体向其他气瓶内倒装,也不要自行处理气瓶内的残液;

        当液化气罐内的气体发生泄漏时,不能倾倒罐里的残液,避免发生爆炸;

        遇到液化气泄漏或输出管着火时,应正确使用灭火方法,用湿毛巾捂住口鼻进入室内,并用另一块湿毛巾盖住燃烧处后关闭阀门,同时打开门窗进行通风,再将罐体放置安全处。如果无法接近液化气罐,可以先用冷水降低罐体的温度,防止液化气罐因火焰烧烤而发生压力猛增,导致爆炸。

     

    文章来源:水母网 2012-11-26

    (责任编辑:毛豆)

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